圣诞集市一般从每年的11月底开始，笔者恰好在这个时候来到法国，并在半个月的时间里游历了西班牙和德国的几个城市。本来就愿意到集市闲逛，自然也不会放过圣诞集市。

　　非常凑巧，来到德国后，geisenheim大学把我安排在吕德斯海姆的中心酒店，圣诞集市出门左拐就是。笔者12月6日到达的时候，这个规模不大的圣诞市场已经布置妥当，它就在教堂附近的一个小广场上，还有与之相连的两条不长的街道，其中一条延伸到莱茵河边，与小镇主干道上的圣诞市场连接起来。

　　圣诞市场除了各种圣诞礼物，还有很多具有地方特色的美食，在这个市场就有烤肠、炖肘子、巧克力煎饼等等，gluhwein便是*有特色的一种饮料，它也是德国圣诞节传统的饮料，据说早在公元前，罗马人就这样调制葡萄酒，就是往烧热的酒中加入糖和各种香料，以便增加酒的风味。

　　从geisenheim大学坐上五分钟的火车便回到了吕德斯海姆，几乎每天晚上都要出来转转，感受一下圣诞的氛围。来德国的这几天，行程安排的特别满，每天都是中午赶到学校，下午结束参观后天都完全黑了。就在准备离开德国的头天晚上，特意早点赶回宾馆，仔细地看了一遍这个德国小镇的夜景。

　　这天晚上出门后，我径直来到河边，沿着小镇主干道上的集市往东走，来这里的大部分是外地的游客，尤其以日本人居多。除了原有的商店，还有一排临时搭建的板房，卖一些巧克力、服装、玩具等纪念品，大概再往东100多米的距离右拐，就来到中心酒店附近的那个集市，突然发现一个卖洋葱炖肘子的店，花4.5欧元买了一个肘子三明治，边吃边看，发现在一家装修高档的门店前面聚集了很多人，几乎每个人都端着一杯热气腾腾的饮料，刚好一家四口来到桌前，于是请教他们手中的饮料，四十多岁的中年男子告诉我一个很长的德语名字，我一边重复着这个古怪的名字，一边来到柜台前想买一杯，跟服务员说了几遍她也没听明白，幸好这位先生主动过来告诉服务员我想要的东西。

　　手里捧着这个特别的杯子，按照品酒的程序先闻闻吧，味道有点怪怪的，有酒的味道，还有甜兮兮的中药味。我问这位先生，他说是葡萄酒做的热饮料，加了糖和另外一种东西，英文名字他也叫不上来，站在一旁的女儿用手机查了一下，告诉我说是herbs。他们全家是从附近的威斯巴登专程来这里参观圣诞集市的。手里的肘子有点咸，所以开始大口喝了起来，谁料想这种带有药味的甜不甜苦不苦的饮料实在难以下咽，为了不失态，还是学着德国人的样子，一小口一小口的品尝着，不过，还是没有喝完就把杯子送回去了。就在送杯子的时候，根据发音找到了这种饮料的名字：feuerzangenbowle。

　　feuerzangenbowle直译为火钳酒，它是著名的潘趣酒的一个变种，*初制作火钳酒使用的是真正的火钳子，用火钳子夹住一块糖，用朗姆酒浇湿它，然后把它点燃，用火焰慢慢将糖溶进下面的烧酒中。现在的制作方法是在锅中放入干红葡萄酒，再放入调味用的丁香花干、桂皮、八角、柠檬皮和橙皮等，然后加热。酒烧热后在锅上覆盖一张铁丝网，上面放上被朗姆酒浇过的宝塔形糖块，然后将其点燃融化。制作火钳酒通常使用54度的朗姆酒。因为低度酒的燃烧温度低，糖块就会像冰块被融化一样一滴滴落入锅中，而不会变成糖浆一样的效果。可惜的是自己对这个工艺一点都不知晓，在这里也没有看到什么铁丝网和糖块什么的，只看到一个大的保温桶。

　　*后看过的圣诞集市是在巴黎蒙马特山上的圣心教堂。沿着那条熟悉的街道的地方，一个高大的铜炉特别引人注目。一大早刚刚出门，也不想喝的晕晕乎乎，更重要的是出行的目的不是来逛集市，于是便匆匆走过，随着熙熙攘攘的人群来到教堂的正门。不愧是巴黎著名的景点，这个圣诞集市还真是热闹非凡，白色的电动小火车、正在表演的手工艺人、特色纪念品，还有巧克力、三明治、火腿等等，好一派祥和的圣诞市井。

　　来源: 中国葡萄酒信息网