肖尔布拉克酒业位于著名的新疆酒乡——伊犁新源县肖尔布拉克镇。肖尔布拉克坐落在风光秀美的巩乃斯河谷，它西望伊宁，东接那拉提草原，南北倚天山支脉。是以浓香型白酒酿造为主的酒业。

　　天然绿色 醇厚丰满

　　肖尔布拉克——蒙古语称为“圣泉”，它含有钾、钠、钙、镁、锌等多种有益人体的微量元素，这种略偏轻碱的天山融水奇迹般地解决了白酒酿造发酵过程中需要抑酸的技术难题，使得酸碱综合达到*佳，酿出的酒产量高，酒质高，构成了与其它浓香型白酒的差异化，形成了独有的口感和风格特色。

　　2010年，肖尔布拉克酱香酒的上市，成为新疆唯一一部酱香白酒的地方标准，肖尔布拉克酱香白酒受到消费者欢迎，开创了新疆白酒行业的先河，改变了新疆无地产酱香白酒的历史。

　　肖尔布拉克酒业在新疆拥有酿造高品质白酒的地理、气候、环境和有机原粮，依托独特地理资源优势，建立起首家有机高粱种植基地，从源头上抓起，以天然、绿色、健康、有机的高粱、小麦为酿酒原料，保证白酒产品的质量和安全。

　　西域酒文化的经典

　　伊犁肖尔布拉克酒业公司董事长王天兵用“高温酿造”四个字，概括了西域酱香的精髓所在。如果说，肖尔布拉克酱香白酒酿造工艺是一部意蕴深邃的音乐艺术作品，那么，“长期陈储”和“精心组合”则是与“高温酿造”同样不可或缺的美妙乐章。

　　肖尔布拉克酱香酒酿制出来后，要按不同生产日期、不同摘酒时间、不同蒸馏轮次、不同原酒度数分别装进陶坛中进行储存。陈储时间达到三年在长期陈储的过程中，有益的高沸点香味物质的同时，进一步排除酒体中的低沸点物质，祛除新酒中的杂味。并且，还能加强水分子与酒精分子的缔合，使酒体辛辣味减少，变得柔和、绵软，更加芳香。

　　一位新疆酒界的知名人士曾经这样评价：肖尔布拉克西域酱香长期陈储，流失的是岁月，积淀的是成熟、完美和气派；精心勾调，融合的酒体，收获的是极品、奇香和价值。记者 孙俊峰