上一周，《新食品》汪歌先生指出，面对即将逝去的2013年，有一个词，也只有一个词能够准确地定义白酒这注定将载入史册的一年，那就是，洗心革面。另，证券机构及多名分析师一致认为，2014年将会是行业进一步分化乃至洗牌的一年。另，《新食品》杨征建指出，白酒大佬反方向布局葡萄酒将遇到的三大挑战！12月26日，汾酒经销商大会上，汾酒集团董事长李秋喜认为，2014年不是行业的冬天，而是行业的春天。更多精彩，请关注一周头条回顾。

　　◆星期一◆

　　●2013，白酒在洗心革面中转变

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　　面对即将逝去的2013年，有一个词，也只有一个词能够准确地定义白酒这注定将载入史册的一年，那就是——洗心革面。洗心，指的是灵魂深处的反省与忏悔，彻底否定一切不符合白酒本质的言行，坚定不移地重塑正确信念；革面，说的是知行合一、表里一致，践行“诚实、诚心与诚信”的公开承诺，让社会真切地感受到白酒的积极变化，让消费者惊喜地发现一个全新的白酒。

　　◎新食品、网独家：

　　《新食品》杂志社社长汪歌观点：

　　◎洗心革面，不是说白酒过去的十年、二十年完全错了，也不是说这期间白酒没有历史的进步、没有弥足珍贵的榜样，而是强调对于普遍存在的错误要敢于彻底否定，对蕴藏在白酒之中的正道要公开倡导。

　　◎白酒，特别是高端白酒与权力的关系一直招人诟病，因为白酒过多地钻营权力的“擦边球”去生产酒、去卖酒，让白酒在一定意义上成为了炫耀性的腐败象征。

　　◎2013年留给白酒行业*大的印迹就是从官到民的转变。限制三公、转变作风、禁酒令以简单的方式快速地改变了白酒格局，尤其改变了高端白酒的市场格局，迫使白酒行业深刻反省。

　　◎白酒2013年的另一个重要变化就是从假到真的转变。

　　◎从虚到实的变化，是2013年*明显、*普遍、*见成效的转变。一切为了缩短与消费者之间距离的努力和行动都是在做实事，都是从虚到实的关键转变。

　　◎网编辑点评：白酒业在这一年经历了巨大的深度调整，而行业的洗心革面，正如汪歌先生所言，“不是说白酒过去的十年、二十年完全错了，也不是说这期间白酒没有历史的进步、没有弥足珍贵的榜样，而是强调对于普遍存在的错误要敢于彻底否定，对蕴藏在白酒之中的正道要公开倡导。我们更多地看到一个只问利益、不问是非的白酒！”行业的调整是一种阵痛，但是，是选择挑战变革活下来，还是在沉沦中死去？行业必须“洗心革面”。

　　◆星期二◆

　　●明年行业将进一步分化 高端白酒谁会出局？

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　　今年前三季度，白酒行业上市公司年报显示，多家上市公司业绩出现较大幅度的下滑。不少分析人士认为，2014年将会是行业进一步分化乃至洗牌的一年。记者近日在贵州仁怀茅台镇调研时发现，当地一部分小型酒厂今年已经因为市场销售不理想暂停生产，一部分酒企则降低了盈利预期，选择薄利多销。

　　◎证券机构预测：白酒行业调整近两年，随各酒企调整措施逐步到位，明年整体收入降幅有望缩窄，而毛利率也将企稳，2014年销售费用预计有较大收缩，叠加今年低利润基数，明年净利率有望得到恢复，二三季度部分公司业绩将高增长。

　　◎证券机构预测：今年上半年高端产品销量的迅速萎缩导致了毛利率的下滑，但从贵州茅台的二三季报来看，高端消费的下滑已经基本见底，未来进一步萎缩的空间不大，因此毛利率的大幅下滑趋势有望得到遏制，明年预计有望企稳。而低端酒却有所升级，因此此前定位十分低端的品牌的毛利率还有望提升。

　　◎分析师评论：

　　华创证券食品饮料行业分析师薛玉虎：以白酒大省安徽为例，安徽区域竞争格局的变迁印证了他之前的判断，区域内龙头间的竞争加剧，受影响*大的是第三、第四的企业以及区域小企业，集中度提升。

　　◎行业专家评论：

　　海纳方舟商贸总经理吕咸逊：明年*大的一个看点之一就是高端白酒领域谁会出局。

　　◎编辑点评：行业深度调整，不断融入市场经济，改变传统行业的一些固有模式，不断挑战，预计明年各家企业可能会陆续推出更多新产品来细分市场，更好地适应目前消费人群的变化。

　　◆星期三◆

　　●杨征建:白酒反方向布局 发力葡萄酒

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　　进入2013年，白酒行业进入深度调整，高端白酒价格直接跳水，团购渠道近乎崩盘。又有许多白酒大商甚至生产厂家开始在进口葡萄酒行业发力，茅台、洋河、泸州老窖、青青稞便是明证。

　　酒类行业进入调整期，葡萄酒来得比白酒早半年以上，2012年3月以后在浙江地区就爆发行业震荡。时至今日，一些葡萄酒商为了转移风险，开始经营白酒，有的投机商甚至撤出了葡萄酒行业。原有的玩家在出走，而白酒大佬们却在反方向布局，他们将遇到哪些挑战？

　　◎新食品、网独家：

　　◎挑战一，白酒企业能否认知到并适应葡萄酒的游戏规则？白酒生产型企业强项是批量化生产，快速打造品牌，更适合进口酒中的品牌运作模式，细分长尾的葡萄酒体验式营销并不适合白酒企业的大规模操作，效率也不高。

　　◎挑战二，如何打造专业的营销团队？白酒企业靠传统渠道传统经销商捆绑销售，前期可以获取一定市场业绩，但如果要长期盈利，持续动销，捆绑销售不是个长远办法，目前渠道库存高昂的现状下，捆销的边际效益是递减的。

　　◎挑战三，白酒企业进入葡萄酒行业，首单一般数量较大，常常是一次性进几十上百个货柜。在年销售额几亿元甚至几十亿上百亿元级别的白酒企业看来，这点量和白酒产品相比算不得什么？此举无疑托起了2013年整个进口葡萄酒行业的进口额数据，但是否会形成新的行业库存？白酒企业做好了一入行就要应对价格战已无进口酒当年厚利的准备了吗？

　　◆星期四◆

　　●李秋喜：2014年是白酒行业的春天

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　　12月26日，汾酒经销商大会上，汾酒集团董事长李秋喜认为，2014年不是行业的冬天，而是行业的春天。

　　◎李秋喜精彩观点：

　　◎如果说我们面临的环境是冬天，那也是官本位饮酒文化的冬天。对于价值决定价格的理性市场规律来说，不是冬天，而是春天。

　　◎从2014年开始，名酒的前途命运不是官说了算，而是民说了算。名酒企业竞相开发老百姓喝得起的名酒，将会有一批又一批的、性价比越来越高的中国名酒，走上老百姓的餐桌。

　　◎名白酒企业从价值观上、从食品安全体系上、从对市场和消费者的态度上进入春天，才是真正的行业之春。

　　◆星期五◆

　　●泸州老窖：前三季特曲增长20% 高档有压力

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　　从目前市场情况来看，泸州老窖特曲以上产品有压力，特曲和博大发展较好。1-9月，特曲系列产品增长20%左右；博大的增速要更快一些。但特曲以上的窖龄酒、特曲老酒和国窖1573受到的影响大一些。以下是来自金融证券的要点分析。

　　要点：

　　◎公司经营现状：特曲以上产品有压力，特曲和博大发展较好。1-9月，特曲系列产品增长20%左右；博大的增速要更快一些。但特曲以上的窖龄酒、特曲老酒和国窖1573受到的影响大一些。尤其是国窖系列，下滑30%左右。

　　◎增长来源：渠道下沉，开发空白市场。空白区域的拓展是增长的主要来源，特曲的千县工程、博大的万镇创富机会等，都在继续推进。今年招商的步伐也没有停止。西北区域增长较好，得益于近年来持续深耕市场。

　　◎国窖谋变化：继续挺名义价格，谋求增量方式。四季度“生命中的那坛酒”高端定制收入将计入报表，但即使如此，国窖1573系列增长还有压力。预计全年完成股权激励有一定难度，目前来自政府的考核压力较小。展望2014年，公司在思考仅有名义价格支撑的策略是否需要调整，预计或许通过买赠、兑换产品等方式，降低国窖1573的实际价格。目前市场实际价格在830元一线。

　　◎组织结构：事业部向模拟公司制进化。公司进一步调整内部组织，除国窖产品外，其他五大核心产品均从事业部向模拟公司制调整。目的是进一步明确各品牌承担的责任和考核，避免出现单品牌和公司利益不一致现象，增长执行力。

　　◎渠道调整：柒泉细化，博大继续推进。柒泉分公司现有7家，未来考虑局部区域拆细，西北区域可能会新成立柒泉公司。博大体系的机制较为灵活。渠道方面总体思路是继续推进渠道下沉和市场深耕。

　　◎机构分析建议：政府目前对公司的考核压力不大，主要压力来自于行业调整。从目前情况看，全年高档产品或许会下滑30%左右；明年上半年行业整体依然会维持调整态势。公司的竞争力来自于市场化领先和组织结构转型较早，表现在柒泉和博大的快速推进。这种竞争力是我们在这一轮调整中所推崇的。

　　来源: 糖酒快讯