对食品行业来说，刚过去的2013年是个不平凡的多事之年。在这一年，国家收紧三公消费一声令下，无论是白酒还是餐饮行业都直接从“黄金十年”直接跌入了寒冬，进入量价齐跌的通道。

　　这一年，婴儿口中那口奶依然是重中之重，这边厢在国家两年内培养10家年销售超过20亿的大企业集团的政策引导下国内婴幼儿奶粉企业并购风起云涌，那边厢新版婴幼儿配方乳粉审查细则铁靴子落地让128家奶企匆忙“迎考”。

　　这一年，过去价格为主导的农产品领域，掀起资本大潮。双汇先是收购了美国*大的肉制品公司史密斯菲尔德，之后又瞄准西班牙*大肉品企业campofrio集团，由此开启中国食品企业大规模出海捞金的序幕。这一年，相对于前两年cpi大压下“神马”都涨的走势，价格却在不同的领域出现了巨大的反差，原材料价格上涨，让牛奶产品价格一年来了个多级跳，让多个饼干品牌先后涨价。而倚重三公消费的白酒和餐饮的价格却因政策导向一夜从“土豪”打回“屌丝”，导致行业并购和调整浪潮一波接一波。

　　到2015年，食品工业总产值将达到12.7万亿元，增长101.1%，年均增长15%左右；利税达到1.6万亿元，增长76.2%，年均增长12%，这是《食品工业“十二五”发展规划》美好的目标。在这个过程中，调整优化产业结构、加快转变发展方式，促进行业发展由偏数量的增长向更加注重质的提升转变是一条主线。

　　这条主线，过去的一年在乳业、白酒、餐饮、农业等多个食品细分行业已经显山露水。2014年是食品行业“十二五”规划的关键之年，这种产业结构优化调整的速度必将进一步提速。并购、重组、联合、洗牌等或将继续在2014年的食品行业掀起圈圈波澜。2014年———快消行业“马上”重整。

　　来源：南方都市报