除了著名的黑达沃拉（nero davola），西西里地区还广泛种植着独特的葡萄品种，它们极具个性，风格典型。

　　黑达沃拉（nero davola）

　　西西里地区曾经与希腊有着千丝万缕的联系。西西里*著名的葡萄品种是黑达沃拉（nero davola），这是一种源于古罗马时代的葡萄品种。单宁浓重，口味浓郁，有西西里人的热情。在地中海的中心地带，阳光充沛，当地富含矿物质并伴有少量石墨的土壤使得黑达沃拉葡萄酒色泽浓郁、酸度坚实。黑达沃拉葡萄酿制的葡萄酒酒精度高、结构感强、酒体丰富。酒体的颜色呈深宝石红色，有浓郁、持久的成熟水果的味道，也带有香脂味和桂皮香草等香料的味道。

　　银佐利亚（inzolia）

　　意大利独特葡萄品种—银佐利亚（inzolia）被酿酒师们誉为“西西里葡萄园的公主”，在西西里利贝拉和卡特里卡的内陆地区之间，从每年9月的第二个星期到10月的第一个星期进行人工采摘。稍晚的采收也保证了葡萄的充分成熟，使得所酿成的酒酸度柔和，风味更加典雅。酒体呈深麦秆黄，晶莹透亮，闻香时油润饱满、花香淡，具有浓郁优雅的甜瓜、凤梨香气，同时辅助以淡雅的花蜜、果脯和干果香，入口后润泽不失清新和谐，余味悠长，风格典型。

　　格拉卡尼科（grecanico）

　　其名称来源于希腊，广布于西西里岛。grecanico是源自意大利sicily岛的葡萄，在其他地区罕见。有人说grecanico其实是意大利南部地区如campania有出产的greco葡萄，但大部分人相信greco是源自希腊，与grecanico有别。grecanico是带有苹果味的葡萄，做出来的白酒很有果味。绝少人以单一grecanico葡萄做白酒，可能与其酸度有关。

　　菲亚诺（fiano）

　　fiano是意大利南部出产的浓郁的白葡萄品种，极具个性。由这个葡萄品种酿制的葡萄酒清新自然、花香四溢，酒身清澈宜人，口感浓郁柔滑。

　　格雷罗（grillo）

　　起源于普利亚大区，现在主要种植于西西里岛的马尔萨维亚地区。这种葡萄以香气突出为*大卖点，被称为是意大利的雷司令。

　　安松尼卡（ansonica）

　　成熟期在9月中旬，原产于西西里岛，现也在托斯卡纳大区的群岛上种植。ansonica其实是inzolia葡萄的别名，是一种有强烈香味的葡萄。与grecani co不同，较多人会用单一ansonica/inzolia品种做葡萄酒。但通常inzolia混合其他葡萄才有更好的评价，grecanico混上ansonica，感觉很新鲜。

　　加塔莱托（catarratto）

　　原产于马勒萨拉以及阿尔卡茂和埃特纳彼岸考地区。catarratto在意大利，主要作为酿制玛莎拉白葡萄酒的一种混合葡萄使用；如果产量低再加上精心酿制，它也可以产出果味丰富、平衡良好的葡萄酒。金黄的酒色，带有桃子、甜瓜和柑橘香味，还有淡淡的香草味和奶油味；丰富的酸味平衡了干并且非常柔软的回味。

　　来源:《美食与美酒》