葡萄酒搭配甜点原则
①按平衡原则搭配：杏仁烤香蕉、手打蜂蜜牛油果雪糕vs非洲象果甜酒;②按混搭原则搭配：酸奶雪糕粗饼碎、甜椰汁咖喱酱vs咖啡甜酒;③按加强原则搭配：烤苹果派白巧克力雪糕、热黑巧克力酱vs可可甜酒;④按对比原则搭配：牛奶雪糕热蛋卷配桑子酱vs甜橙白兰地。
在搭配新鲜水果、水果馅饼或者水果派的时候，所有你要做的就是看看你是喜欢一款甜型、果味丰富的葡萄酒，比如雷司令还是味道相反的酒。奶酪蛋糕通常和香槟或者一款轻淡清新、喝起来有泡泡的白葡萄酒搭配良好;而任何加了椰蓉的甜品和长相思搭配则会表现出一种清爽而新鲜的口感。
1、与苹果派和苹果蛋糕的搭配
迟摘雷司令葡萄酒、各式冰酒、麝香葡萄酒、半甜型起泡酒和蓝莓酒系列。
2、与浆果类甜点搭配
干型起泡酒、半甜型起泡酒、迟摘雷司令葡萄酒、麝香葡萄酒和仙粉黛葡萄酒。
3、与咖啡的搭配
迟摘雷司令葡萄酒、覆盆子味葡萄酒、红麝香葡萄酒和赤霞珠葡萄酒。
4、与蛋糕的搭配
半甜型起泡酒、迟摘雷司令葡萄酒、麝香葡萄酒和各种冰酒。
5、与奶酪、布丁的搭配
半甜型起泡酒、迟摘雷司令葡萄酒、麝香葡萄酒和各种冰酒。
6、与水果拼盘的搭配
迟摘白诗南葡萄酒、雷司令葡萄酒、琼瑶浆葡萄酒和麝香葡萄酒。
7、与冰淇淋搭配
通常没有合适的葡萄酒、但是可以尝试与水果类利口酒搭配。
8、与坚果类搭配
波特酒、干型起泡酒。
