库克2003年份香槟于上周五上市，这被库克总监olivier krug形容为"一个巨大的挑战"。
众所周知，2003年是一个非常热的年份，导致开花期提前，霞多丽葡萄在4月份遇到了冰雹，损失严重。之后炎热的夏天紧随其后，葡萄在8月22日开始采收，这是自1822年以来，*早的采收时间。2003年的葡萄采收量只是平时年份的一半。
库克的首席酿酒师eric label先生形容2003年份香槟为"一款直接的，平衡感极其出色的香槟"，这款酒由46％的黑皮诺，29％的霞多丽，26％的莫妮耶混合而成，含量较高的莫妮耶带来了令人惊讶的新鲜度和活泼感。这款酒充满了白花香和柑橘风味，有杏仁、牛轧糖和蜂蜜的风味与之相对应。
krug认为2003年份的这款香槟具有百年的陈年潜力，它清新而精致的口感表明了其突出的品质。
2003年对于波尔多是一个过熟的年份，酿出的葡萄酒是粗糙的，很多香槟厂由于这个原因在2003年放弃了酿造年份香槟，或者在酿造好之后很快地上市销售。
库克2003年份香槟在伦敦的售价是226英镑，krug先生还暗示了2002年份香槟会在不久后上市。
来源：thedrinkbusiness
