对于酒来说，像我这种经历较多、年岁较大的人，无论白酒红酒，还是洋酒，都曾饮过。唯独与竹筒酒无缘，虽闻其名，却未见其面。
　　*近与重庆酉阳的文朋诗友聚会，聆听他们对竹筒酒的叙说，又见了它的真面目。在欢声笑语中，细细品尝它的天香妙味，令我喜出望外。
　　何谓竹筒酒？是不是用竹子做原料蒸烤出来的酒呢？非也！所谓竹筒酒，是指将白酒窖藏在鲜活的楠竹笋里制出的酒。
　　酉阳、武陵和石柱一带是苗家较为集中居住的地方，盛产竹子，茂林修竹，秀色不仅可观，而且还可餐。竹笋、竹荪、竹蛋被人们视为山珍。毛竹筒里盛米烧饭，是过去马帮的马仔和山民所喜爱吃的竹筒饭。时下提倡食用原生态绿色食品，回归自然。苗族兄弟别开生面，在酒类产品中创造出一种新产品：竹筒酒。其制作方法是：采取人体输液打吊针的方式，将60度纯高粱白酒注入楠竹笋内存放。一根竹笋，只能用4节竹筒盛酒，不能超过，否则楠竹承受不住，会被“醉死”。酒注入笋筒内之后，将针穿孔处密封。如此酒随笋存，笋随竹长，让其相互渗透，相互影响，竹筒内壁浸润竹香，汲取酒精等杂物，使酒更加清纯。一般窖藏一两年或两三年，即可砍竹取酒。每根楠竹，锯掉多余竹筒和竹枝，可收获4筒酒。用特制锥形木棒槌，敲开竹节，即可饮用。
　　这种酒随竹生长，才有生命活力，也才保存得久。如果将竹子砍掉，酒在干枯的竹筒里只能保存60天，否则就会挥发殆尽。此种窖藏60度白酒，在鲜活竹筒里会自然消减几度，一般保持在42度左右。除保持白酒的原滋原味外，还增添了竹的清香，淡苦中转为微甜，别具特色。
　　竹筒酒，可谓是酒类产品中的一朵奇葩。

　　文章来源：晚霞报 卢子贵