身边朋友买酒时经常会问我的意见，哪个年份的酒好?一般什么年份的能储藏久一点?刚生产出来两三年的酒马上喝会不会太新，等等……

　　中国有句老话：“酒是醇的香。”但这句话其实并不适用于葡萄酒。在红酒里面，大家听得*多的一定是“82年的拉菲了”但实际上，82年份在法国并非*好的年份。但那年拉菲庄园的小环境还算不错，再加上当年产酒较少，物以稀为贵，82拉菲750ml的价格往后就越炒越高。

　　通常标注在葡萄酒标上的“年份”所表达的含义，是特指“酿造葡萄酒的葡萄收获的自然年度”，再强调一遍，是葡萄采摘的年份，并非酿造装瓶的年份。

　　然而还是有很多人盲目迷信，认为购买葡萄酒除了看品牌外，*看重的就是葡萄酒的年份，认为年份越久的葡萄酒价格越贵，总觉得既然有这么贵的价格，酒也应该不错吧!

　　而很多商家基于消费者的这种心理，也开始大打“年份牌”。酒哥经常在一些超市内的葡萄酒售卖区看到，几十种葡萄酒品牌中，葡萄酒的价格往往随着其标注的年份而“水涨船高”，而且标注了年份的葡萄酒比没有标注年份的葡萄酒价格也会高出许多，并且导购小姐也会非常“专业”的向我解释，这是1999年 2002年的葡萄酒，年份那么久了，是好酒，物超所值，巴拉巴拉巴拉……夏虫不可以语冰，她有她要完成的销售份额，我也不拆她的台。

　　不要再抱着葡萄酒年份越久越好的错误观念了。葡萄酒的年份新旧与葡萄酒的质量并没有必然的联系。酿酒葡萄的质量是决定葡萄酒品质的重要因素，如果某一年的气温、降水等各方面条件都比较适合葡萄生长，这一年的葡萄品质就好，用这一年采摘的葡萄所酿造的葡萄酒，品质自然会好。

　　我们知道葡萄的生长受诸多因素的影响，尤其是光照时间、降水量等气候要素，还会遇到一些霜冻、阴雨等自然灾害。因此，葡萄的生长会随着每年的气候变化而不同，葡萄的收成也就有了好坏年景之分，葡萄酒的质量也就随之出现了差异。在欧洲国家，每年对各个葡萄产地的葡萄收成情况划分等级，进行公告，并形成了惯例。

　　另外，年份葡萄酒不一定就是百分之百的含量，它可以加入其他年份的葡萄酒，根据我国的法律，其他年份的葡萄酒不能超过20%。

　　要知道特别好的年份是很少的，所以很多葡萄酒都是不需要标明年份的。

　　来源：每天一堂红酒课