90后的感悟民族与世界
薛亦微，24岁，马里兰大学帕克分校金融专业硕士研究生。
虽然临近毕业有做不完的功课，以及在华盛顿本地承担的一部分志愿者工作占据了自己大量业余时间，但薛亦微依旧会不定期地浏览国内网站，了解国内信息，搜寻来自故乡的记忆。她无意中看到一家网站转载的河南商报《味道河南·开封篇》报道，便一发不可收地爱上了《味道河南》。
“我是开封市人，自小在皇城根儿边长大，是个超级吃货，喜爱各种美食、各国美食，但中餐以及家乡的美味由于有感情成分以及文化影响，所以是我的*爱。河南是汉文化的发源地，所以，对于河南、对于开封的历史文化，我一直引以为傲。看了《味道河南》，我对河南饮食历史、文化的了解无疑更详尽、更丰满了。我为自己是中国人骄傲，更为自己是河南人而倍感荣耀。”薛亦微说。
薛亦微说，在美国街头，无论你穿什么奇形怪状的服装，都没人搭理你，但如果你穿的是民族服装，回头率一定会超过99%，越是民族的，越是世界的， “《味道河南》就是一款地域色彩、民族风情极为凸显的服装，只要坚持这种穿衣风格，绝对就是一场具有国际范儿的时装秀。我会尽我所能让更多的人看到《味道河南》，因为我是个深爱故乡、深爱中国文化，希望我们伟大的民族文化可以传承的人。虽然我才疏学浅，但是需要我帮忙的，我努力做。”
在薛亦微的影响下，她的留学生圈也在不断地传播、推广《味道河南》。过年前后，《味道河南》推出几期《味道河南·过年篇》，她的一位同学看完之后发来了这样一段感言：
“虽然现在国内新年已经进入尾声，但是这几篇文章又把我带入过年的热闹与欢腾，并使我对中国美食文化有了更深的理解。在快节奏的今天很多传统美食有了更方便的做法，机器代替了手工，品牌代替了特色，但是食品里的韵味也在逐渐消散。这几篇文章恰恰把这个韵味带了回来。看了《味道河南》后有一种想亲手做美食，细细品佳肴的冲动。”
70后的感悟
从充饥到顶饿
“看了这么多期《味道河南》，一直沉迷于各地的独特饮食。但仔细一想，其实更关注各地饮食背后的文化与浓郁亲情。现在，吃不饱饭的人不多了，人们已经从填饱肚子升级到满足口腹之欲的层次，所以才想着法儿搜罗品尝各地美食。往深里追究，其实老祖宗在造‘饥饿’两字的时候已经把我们这些吃货的心理摸透了。”读者老铁，70后，工学硕士，《味道河南》忠实读者。
他把《味道河南》的效果比喻为“顶饿”。为了解释、证明“顶饿”效果很好，老铁特意把著名中医学者、《新周刊》中国娇子新锐榜优化生活特别贡献奖“2009年度生活家”徐文兵的一段视频发来，作为注解。在这段视频中，徐文兵是这样解释“饥”和“饿”的关系的：
简化字“饥”源于两个字，一是“饑”，另外一个是“飢”。“饑”是五谷不熟，收成不好的意思；“飢”是吃食不足、不够的意思。
“饿”字从我，描述的是一种主观感觉，也就是想进食、吃东西的欲望，后来也被引申为好奇心、求知欲。主观感觉属心，频繁的过于强烈的饿的感觉是心火太旺，不觉得饿的状态属于心气不足。
“饥”、“饿”只能算是近义词，它们存在着程度差别，存在着对身心的不同影响。饥伤身，饿伤心，饿比饥要严重一些。
人类*原始的状态，对食物的选择*低要求是充饥。不论什么，塞满肚子就行。而解饿、除馋、过瘾则是饮食的更高境界。这对食物的要求又提升到了更高境界：要吃到对自己合适的食物，搭配合理的食物，让人吃得舒服吃得美的食物。
“中华饮食文明的精髓，就是通过对人性和食物性质的把握、调和，让人和自然达到完美和谐的境界。还好，某些被奉为科学、先进的洋快餐已经被斥为垃圾食品了。中国人对吃的认识逐渐回归。《味道河南》代表的正是这种回归价值，两个字：顶饿！”老铁强调。
50后的感悟
记录《味道河南》的成长
“《味道河南》出了多少期了？”自《味道河南》出炉并“一举成名”后，我无论出席何种会议、哪类场合，听到*多的就是这句问候语。
每当听到这句问候语，我都有点惭愧。因为自从接手《味道河南》这个任务后，我的大部分时间被大量的采访、写稿、搜集、整理等工作占用，以至于连出版期数都没有时间仔细统计。不过，还好，我有个坚强的后盾。这个后盾就是著名饮食文化学者，韩国kbs饮食专题大片《面条之路》、《超级鱼》中方参与学者之一，开封饮食文化博物馆馆长孙润田。
每周，《味道河南》刊登后的当天，60多岁的孙润田都会把当期见报的文章加以编辑、整理后放到自己的博客上。从每期编号到内文的字号、字体，包括大标题、小标题的字体、颜色，孙润田都会用不同的颜色、字体注明，以方便粉丝阅读。由于还不太擅长玩微博、微信，有一次，他把《味道河南》放到微博上时，把我的名字打错了一个字，改又改不了，于是，接下来的几天，他每天都要通过短信向我表示一下歉意，其认真负责的态度令我惭愧很长时间。
孙润田说：“‘弘扬河南饮食优秀的历史文化，复兴豫菜’是之前不少河南媒体用惯的宣传口号，而*终呈现出来的报道却以虎头蛇尾的居多。跟其他媒体不一样的是，河南商报《味道河南》很少说，但一直在默默做事，并且是唯一对河南饮食文化坚持探寻了这么长时间、做了这么多深入采访的河南媒体。所以，值得我尊重。”
