2001 年，来自香港、叱咤英国的餐饮业天才丘徳威 (alan yau) 先生在伦敦创建了hakkasan，以现代烹饪方式演绎纯正粤式菜肴。作为高端餐饮行业的领导者，hakkasan被公认为全球*具影响力的中式餐厅之一，其位于伦敦的hanway place旗舰店，mayfair餐厅以及纽约餐厅都以其提供的高端餐饮体验分获米其林一星荣誉。同时，hakkasan亦闪耀于其他全球主要城市，包括孟买、迈阿密、阿布扎比、迪拜、多哈、旧金山、拉斯维加斯以及比佛利山庄等。

　　hakkasan秉承伦敦当代烹饪艺术精髓，结合传统粤菜予以全新演绎。hakkasan不仅是至臻美食的殿堂，更为食客带来丰富的多重感官体验：在精心营造的兼具高端中式特色和现代美感的环境中，品味世界级饕餮美馔，尊享卓越贴心的服务。hakkasan注重细节的打造，从渲染气氛的光影投射、精心挑选的背景音乐、到标志性的茉莉花香氛，每一处都是感官的奢华礼遇，令人不禁沉醉于这轻松曼妙的感官飨宴之中，悦享独一无二的就餐体验。

　　hakkasan全球行政主厨唐志威先生于hakkasan始创之际受邀加入集团，领衔创作hakkasan标志菜肴，如北京烤鸭配鱼子酱、茉莉花茶香薰神户牛，帮助率领hakkasan在开业后两年内一举赢得米其林一星的殊荣。多年来他不断为世界各地的hakkasan餐厅度身定制特色菜单，此次也为hakkasan中国倾情呈现同样令人赞叹的饕餮美馔。

　　2014年3月，hakkasan上海餐厅将于外滩18号正式开张运营，也标志着全球第12家hakkasan餐厅的诞生。