明天就是三八妇女节了，可高校的女生们可不愿称自己为妇女，又不想放弃这个节日，于是，学生们把今天，也就是3月8日的前一天称为“女生节”。今天，畅享女生节起泡酒带她开心做女王，男生纷纷为女生庆祝节日，图书馆占座，爱心早餐，鲜花，横幅，喊楼等等。葡萄酒对于女生也是浪漫的象征，女生都喜欢代表欢乐的起泡酒，在这浪漫的日子，何不为她挑选一款适合的起泡酒呢?

　　怎样购买香槟或者起泡酒

　　首先，选择标准瓶装或者更大瓶装的香槟或起泡酒。

　　尽量避免买那些半瓶装(375ml)或者其他小瓶装的香槟/起泡酒，畅享女生节起泡酒带她开心做女王，这些酒一般配不上其价格。*好买标准瓶装(750ml)或者大瓶装(1.5l)的。大瓶装的香槟由于氧气含量少，发酵进行得更慢，因而可以贮藏更久。一些*优质的香槟/起泡酒甚至会用双倍大瓶装(3l)。

　　第二，注意香槟的残留糖分含量。

　　香槟根据残留糖分的不同，可以分为不同的类型，畅享女生节起泡酒带她开心做女王，从绝干型到超甜型都有。根据经验，任何一瓶标注上“brut”一词的香槟都是干型或者绝干型的;“sec”是位于干型和甜型之间;“doux”是指甜型。由于酿造标准极高，香槟的价格都比较昂贵，不过质量都非常出色，每一款都物有所值。

　　第三，选择不同类型的起泡酒。

　　起泡酒除了香槟之外，还有很多其他的类型，比如西班牙的卡瓦起泡酒、意大利的普罗塞克(prosecco)起泡酒和阿斯蒂起泡酒、法国的克雷蒙(cremant)起泡酒等。在选购不同类型的起泡酒的时候，需要注意以下几点：

　　1)西班牙的卡瓦起泡酒质量非常高，不过它不是手工酿造的，而是机械化生产。这就意味着它的价格要比法国香槟低很多。卡瓦一般是干型的，隐约带有青苹果味和烟熏味。如果您的预算有限，那么卡瓦无疑*佳的选择。

　　2)意大利的普罗塞克起泡酒比其他的起泡酒要甜一些，畅享女生节起泡酒带她开心做女王，跟香槟和卡瓦酿造工艺都不相同。它很适合日常饮用，而且价格相当实惠。专业的葡萄酒评论家都很喜欢普罗塞克起泡酒的水果风味，并觉得在预算有限的情况下，普罗塞克起泡酒是香槟的*佳替代品。

　　3)阿斯蒂起泡酒也产自意大利，它口感甜美，酒精度低(只有香槟的一半)，价格跟普罗塞克起泡酒的价格一样实惠。对于那些喜欢甜葡萄酒的人来说，阿斯蒂起泡酒是永远不会喝腻的。

　　4)克雷蒙起泡酒产自法国，在买不起香槟的情况下，如果想要买一瓶高品质的起泡酒，那么克雷蒙就是你的不二之选了。这种起泡酒采用跟香槟类似的酿造工艺酿造，酿酒葡萄品种可能不一样。一瓶克雷蒙起泡酒的平均价格在20美元左右，绝对的价优物美。

　　起泡酒的配餐

　　清淡型起泡酒：

　　清淡型起泡酒口感细腻，属于餐前酒，适合与海鲜和白肉烹制的菜肴搭配，若是半甜型起泡酒则可以搭配水果派或蛋糕等甜点。

　　细致浓厚型起泡酒：

　　法国香槟是这一类起泡酒的代表，风味多变，适合搭配多种类型的菜肴。以白葡萄酒为主酿成的香槟，口味较淡，混合干果香，是特殊餐会理想的餐前酒，可以搭配法国美食中的羊羔肉，也可搭配中国美食中的清蒸鱼和白灼虾等，较陈年的法国香槟可搭配陈年干乳酪。

　　以红葡萄酒制成的香槟口感比较浓厚，香味也较丰富，适合搭配鱼子酱、白肉和海鲜类的菜肴，较陈年的红色香槟可以搭配淋有浓稠酱汁的菜肴和野禽类味道较重的珍肴。

　　至于粉红香槟，口味更丰厚，和口味浓重的佳肴是完美的搭档，比如法国美食中的鹅肝、火腿或家禽，也可以搭配中国美食中的红烧肉。