近日，四川省住房和城乡建设厅公布了《四川省第二批自然遗产、自然和文化遗产名录》，郎酒天宝洞等6个遗产地被列入省级自然和文化遗产名录。
天宝洞和地宝洞位于郎酒原产地四川省古蔺县二郎镇蜈蚣崖五老峰，原是两个形成于侏罗纪的巨大石灰岩溶洞。上世纪70年代，郎酒人开创性地将这两个洞开辟为总面积达1.42万平方米的贮酒洞库。目前，洞内有贮存郎酒的陶坛1万余只，有的陶坛已有100年贮酒历史。国内外酒类专家一致认为，郎酒通过采用天宝洞、地宝洞贮存，除去燥辣感，使酒体柔和、醇厚、细腻幽雅。历经数十年，洞内石壁上已形成厚达10余厘米厚的酒苔，常年19℃左右的恒温、湿度、微生物群落为储酒创造了良好环境，尤其对郎酒的有机醇化、生香起到特殊的稳定老熟作用，是传统酿酒文化的创造性发明。
郎酒天宝洞和地宝洞凭借独特的自然与文化价值，于2007年被四川省政府列为省重点文物保护单位;2008年列入国家级非物质文化遗产保护名录;2013年与泸州老窖、五粮液老作坊等被列入中国世界文化遗产预备名单。
来源: 中国食品报
