柏菲庄 chateau pavie 是圣达美隆之列级名庄第一级。也是圣达美隆地区*古老的葡萄庄园了，早在公元4世纪，柏菲庄就率先在圣达美隆地区开始种植葡萄，到现在已有1600多年的历史了。不过，直到1998年，柏菲庄在现任庄主接手后，才发挥它的真正潜力，著名评酒师robert parker一直给它90分以上。
1998年是柏菲庄 chateau pavie的一个新开始，法国商人g閞ardperse 在1998年收购柏菲庄，然后对原有的种植计划、酿酒方法、存放地窖等等一系列环节进行了全新的改革复建。之后柏菲庄的酒给人有强劲有力，醇美和浓缩的感觉。名评酒师robert parker 一直给它的分数都不错，非常喜欢这酒。所以如果要买柏菲庄的酒，就要买1998年或者以后生产的酒。
名庄红酒代理香港名酒汇的红酒专家曾说，“柏菲 2000 chateau pavie是我喝过*好的一瓶柏菲酒，1年多前喝的，那时候，柏菲的红酒价格还没有现在那么高。我和一个外国的供应商一起品尝那瓶2000年的柏菲红酒，我们用了大约5个小时醒那瓶酒，丰富的水果，黑醋栗香味，单宁带甜，留口味长，一瓶非常有潜力的红葡萄酒，起码可以再放10多20年。”
顺便分享一下前两天香港名酒汇的新货试酒：arome de pavie 2007年 小柏菲（柏菲副牌）：深宝石红色。 黑，红果味浓郁，带胡椒香味，有很好的橡木味，酒体丰满，和复杂，很平衡，单宁虽然有点过多，但还是很好，余味新鲜算长。可以现在喝，也可以再放几年。
