餐饮企业白酒加价应受到限制

　　餐饮界资深人士刘先生在接受记者采访时表示，餐厅里销售白酒餐饮企业白酒加价应受到限制，应该革除酒桌上的陋习，很多饭馆卖酒水所赚的钱是其卖菜品的数倍，“比如说，很多饭馆设有酒水促销的团队，商务宴请来了，他们唱祝酒歌、劝酒，酒就喝得多，本来一桌人喝一两瓶酒就够了，餐厅专门劝酒的人祝酒歌一唱，又劝酒，结果喝了10瓶，这样下来餐厅就多赚钱了。这种酒桌上的陋习，不仅仅是消费者的陋习，和餐厅的经营人员关系也很大。”

　　“应该提倡文明饮酒、适可而止，过度劝酒本身也不是健康的白酒文化。”刘先生说。

　　这位年过六旬的餐饮界资深人士表示，餐厅里销售白酒餐饮企业白酒加价应受到限制，在他们这一代人的观念中，白酒是纯粮食酿造的，改革开放后，商家用食用酒精勾兑后冒充白酒卖，这对消费者而言区别很大，由于标准的缺失，出现了食用酒精勾兑的白酒冒充纯粮食酿造白酒卖，市场上比较混乱。

　　“在餐厅里销售白酒，白酒是酒厂生产的，餐厅里销售白酒餐饮企业白酒加价应受到限制餐饮企业并不生产白酒，只是一种代销关系。在改革开放之前，饭馆对白酒的加价是有规定的，加价有限，基本上是薄利经营，消费者去饭馆吃饭，很少有自带酒水的，因为饭馆对酒水的定价老百姓能接受。而现今，餐厅对白酒加价几倍甚至几十倍，老百姓承受不了，所以才有自带酒水的现象。”刘先生说。

　　“我认为如果不是饭馆自己劳动投入所创造的，酒作为代销品，加价应该受到限制，如果不是餐厅对酒水加价过高，消费者去吃饭何必还要那么麻烦带上瓶瓶罐罐的酒水呢？这是消费中产生的矛盾。”刘先生说。