冷吃：酒水奶昔混搭

　　将水果与酒水混搭的吃法原本并不稀奇，不过一种全新的草莓红酒搭配法倒是能吃出几番新意。比如，用草莓、红酒和鱼胶粉搭配，先用鱼胶粉和糖水混搭搅拌，再将沸水加入其中，搅拌后添一点红酒进入，再将干净的草莓和薄荷叶放入其中，放入冰箱中冷藏凝固，内含草莓的红酒味果冻就制成了。

　　酸甜的草莓香味与葡萄酒的果味相互融合，甜味在其中逐渐退去，剩下的便是醇厚甘香的味道，口感上冰凉爽滑，清新感倍增。

　　而偏好甜食的朋友则可以选择将草莓与奶昔搭配，做法同样不复杂。将草莓、鲜奶、冰淇凌、奶粉、冰块和糖浆准备好，放入冰沙机中搅拌，若需要调重口味，可再加入一些红莓酱，且颜色更加鲜艳些，加之薄荷叶相称，颇有喜感。

　　推荐地：各式奶茶店、咖啡店

　　自制草莓酱

　　主料：草莓1000克

　　调料：食盐2勺、冰糖80克、柠檬1个

　　做法：

　　1.主要原料集合，盆中放入适量的水，加入2勺食盐，待盐化开后，将草莓放进去浸泡20分钟左右，之后用流动的水冲洗2遍，沥干水分；

　　2.洗净的草莓，去除根蒂；

　　3.将草莓放入料理机中，打成草莓泥；

　　4.将草莓泥倒入不粘锅中，加入冰糖，中小火熬煮，熬煮过程中不停地搅拌，以免粘锅；

　　5.取新鲜的柠檬，对半切开，挤出柠檬汁；

　　6.待草莓酱熬煮浓稠，差不多量少一半的时候，加入柠檬汁，搅拌均匀，再次熬煮沸腾后即可关火；

　　7.将装草莓酱的容器放入沸水中滚煮2分钟后捞出，沥干水分；

　　8.待容器冷却后，即可装入草莓酱，冰箱冷藏保存，至少可以放半个月。

　　烹饪技巧

　　1.新鲜的草莓买回来，泡盐水半小时左右，有效去除农药等杂质。

　　2.可以用白糖、冰糖或者麦芽糖熬煮草莓酱，个人觉得冰糖效果*好。

　　3.如果没有料理机，可以将草莓切小块，也容易熬煮烂。

　　4.柠檬汁起到防腐的作用，可以使草莓酱保存更久的时间。

　　5.熬煮草莓酱过程中，*好是用中小火，边熬煮边搅拌，以免糊锅。

　　6.装草莓酱的容器要高温煮沸杀菌。

　　7.个人建议*好是用小瓶容器来装，一次可以多装几瓶，这样每小瓶使用，不会影响其他小瓶的质量。

　　热吃：茶水搭配

　　水果热吃，听起来有些不伦不类，但好的搭配对象便能化腐朽为神奇。红茶便是不错的搭配，将切块的草莓泡入热红茶中，再加入一点白兰地和冰糖，待果汁渐渐渗透入茶水中，酸甜味与茶的甘香混合，颇有一番风味，加之白兰地的醇厚浓烈，更能提味。

　　除此之外，草莓与莱姆酒的混搭也显得相得益彰，将调制好的莱姆酒准备好，再将薄荷叶放入热水泡出味道，草莓放入暖薄荷汁后再加入莱姆酒，待味道慢慢渗透，相互融合，再放入少许冰糖调味，则喝起来更加香甜可口。

　　推荐地：自家厨房

　　舌尖上的葡萄酒

　　拉菲罗斯柴尔德集团台州媒体品鉴会圆满举行

　　3月21日，拉菲罗斯柴尔德集团dbr (lafite) 携同其在华独家代理经销商asc精品酒业在温岭九龙国际大酒店，举办了一场名为菲·尝·之·露的媒体葡萄酒品鉴会。asc精品酒业大中华区拉菲品牌总监宋萍女士亲临现场，与到场媒体朋友们进行了坦诚交流，共同分享了集团的发展历程，以及在中国市场新的战略发展计划。

　　作为本次“菲·尝·之·露”的分享者，宋萍带领各位嘉宾领略了两款来自法国波尔多的葡萄酒，将现场嘉宾们的味蕾充分调动起来。伴随着时而悠扬、时而轻快的香颂，拉菲精选系列的传奇波尔多白开启了此次旅程，以其芬芳、浓郁的香气，瞬间吸引全场焦点。淡黄色的酒体带有热带水果、葡萄柚和绿柠檬的香味，口感活泼清新，且略带黄杨木味，让人沉浸于波尔多的悠扬乐章。

　　随后登场的是凯萨天堂古堡，作为拉菲罗斯柴尔德集团*具代表性的一款来自波尔多地区的佳酿，凯萨天堂古堡具有口感清新，果香馥郁，充满花香的特点。凯萨天堂古堡葡萄酒的装瓶时节每年都在初秋，散发着新鲜浓郁的果香及淡淡的橡木桶香气的酒体，正如其“天堂之藤”的美名一样，令人陶醉不已。其甜美饱满的口感，浓郁绵长的回味将整个品鉴会的氛围推向了顶峰。

　　另外，宋萍还教大家如何鉴别葡萄酒的优劣以及如何识别葡萄酒的年份等，使大家受益匪浅。陈静