“喝氧”被指无科学依据 纯属概念炒作

　　娃哈哈富氧弱碱性水真有那么神奇吗

　　“富氧一瓶，漫步森林2小时”，娃哈哈富氧弱碱性水被指无科学依据,伴随着这样的广告语，杭州娃哈哈集团有限公司日前推出了一款饮用水新品——富氧弱碱性水。娃哈哈也随即向消费者灌输“氧气除了吸，还能喝”的新概念。然而这款被哇哈哈寄予厚望的产品，其“补氧”效果却遭到行业专家炮轰为“忽悠人，纯属概念炒作，并无科学依据”。

　　“补氧”被指纯为炒作

　　“感冒，整个人有点昏沉沉的，娃哈哈富氧弱碱性水被指无科学依据,喝了富氧水补了点氧，整个人精神气爽。”在娃哈哈富氧弱碱性水发布会上，该集团董事长宗庆后现身说法，称通过饮用该产品，可以高效、简便、无毒副作用地“补氧”。

　　然而，在发布会后的几天，就有专家和同行企业对娃哈哈富氧弱碱性水提出了质疑。“不管是富氧还是弱碱性，都没有科学依据，而且被科学界反复辟谣，该企业却把这样的忽悠产品作为企业进一步发展的突破口，不能不说是中国食品饮料行业的悲哀”，美国食品技术协会高级会员、个人科普文集《吃的真相》作者云无心在个人博客中指出，富氧弱碱性水“补氧”效果只是企业营销的噱头且并无科学依据。

　　根据公开资料，云无心的原名为王泽斌，清华大学生物学硕士；后在美国普渡大学农业与生物系食品工程专业学习，现为美国食品技术协会和松鼠科学会会员，曾为多家报纸、杂志撰写科普专栏。

　　而另有不愿具名的国内包装饮用水生产企业负责人和长期从事相关研究的营养专家也向北京商报记者坦言：“其实都是概念炒作。”上述人士均表示，对于娃哈哈富氧弱碱性水的质疑来自两个方面：首先，娃哈哈所称的将水中溶解氧含量长期稳定保持在普通饮用水6-10倍的尖端锁氧技术是否存在有待商榷。其次，通过消化系统，特别是口腔和胃肠道摄取水中大量氧气也难以证实。

　　相关技术并无科学依据

　　在接受北京商报记者采访时云无心表示：“氧气在水中的溶解度取决于氧气的分压，通过向水鼓入氧气，然后加压封装，的确可以使水中的溶氧量大大增加。但是打开瓶盖，就与空气相同，超过该温度下溶解度的氧气，就会释放出来，看到瓶中出现了气泡，说明氧气就跑掉了。”

　　“娃哈哈官网介绍，该产品经过了中国合格评定国家认可委员会认可实验室检测，但是企业需要说明在何种环境下进行的检测，才更具信服力。”另一位不愿具名的营养学家如是说。

　　而一位饮用水企业负责人给出的数据则显示，正常情况下，普通水在20°c下，饱和溶氧量为9.09毫克/升，即喝1升水，能够摄入9.09毫克的氧气。娃哈哈用尖端锁氧技术提高了10倍的溶氧量，也就是说每升水中含90.9毫克氧气。娃哈哈富氧水每瓶450毫升，即喝一瓶能摄入40.5毫克氧气。而成年人一次呼吸量约为500毫升空气，20%为氧气，相当于吸入100毫升的氧气，用理想气体方程式换算，正常情况下100毫升氧气重量为140毫克。这样看来，连喝3瓶富氧水，还抵不过一次吸气。“人类一直以来就是靠呼吸获取氧气的，现在要靠喝水来补氧根本不现实，其实就是忽悠消费者的。”

　　在中国农业大学食品学院副教授刘海杰看来，“胃肠道黏膜渗透方式补氧是否有效，目前还没有了解到有可支撑的理论或数据”。

　　云无心还补充道，1999年美国市场上就曾有一款名为“维生素o”的富氧水产品，在宣传中称该产品能够通过补充氧气治疗包括癌症、心脏病等疾病。当年3月，该产品便遭到了美国联邦贸易委员会的诉讼，指经销该产品的两家公司制造虚假宣传，2000年5月公司签署协议停止宣传，并支付了37.5万美元的罚款。对此，中投顾问食品行业研究员简爱华表示：“娃哈哈产品宣传除补氧效果外，并没有涉及治疗疾病等夸大宣传，是否存在虚假宣传还需等待监管部门的判断。”

　　富氧水未来蒙阴影

　　针对来自各方的质疑，上周四北京商报记者按娃哈哈方面要求发去采访提纲，但截至记者发稿前，对方未予回复。“但不论如何回应，对于努力出新的娃哈哈来说，质疑本身就会产生负面影响”，简爱华说。

　　据悉，目前国内包装饮用水的市场规模在1200亿元左右，每年都在以15%左右的速度增长。“富氧水是娃哈哈今年新增长点的主力产品。”宗庆后在产品发布会上透露其对富氧水寄予的厚望。

　　为了吸引消费者，娃哈哈打造这款新产品时不仅采用1000元／吨的医用氧气，还给这款产品定下了3元／瓶450毫升的平民价格。“从概念到定价，可以看出娃哈哈想要通过这款产品进一步抢占市场的决心。”简爱华介绍，在包装饮用水市场，45%的份额由纯净水所占领，其中娃哈哈纯净水和华润怡宝两家占比*大。然而随着消费者健康意识的增强，由自来水净化而成的纯净水未来发展空间不大，再加上从2009年开始娃哈哈集团营收增速开始放缓，娃哈哈必须要推陈出新，以创新来稳固市场份额。

　　资料显示，这已不是娃哈哈第一次推出富氧水产品。2005年和2006年，娃哈哈先后推出了“氧8”富氧活性矿物质水以及“氧世界”两款富氧水产品，但却没能在市场上掀起波澜。

　　“这一次娃哈哈富氧水卷土重来，*终能否对消费者的胃口又是另一回事。尤其是消费者健康理念越发增强的时候，娃哈哈还要拿出更多的理论和数字支撑才能站得住脚，获得消费者信赖。”简爱华说。

　　“各地经销商已经下了20亿元的订单。”在富氧水发布会上宗庆后透露了新产品的第一份成绩单，然而在质疑声中诞生的这款产品将来是否能交出让宗庆后更加满意的答卷，仍是未知。北京商报记者 阿茹汗宋媛媛