中国拥有数千年的农耕文明，人们以五谷为主要蛋白来源，所谓“五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充”，基本把中华民族数千年的传统饮食结构勾勒了出来。中国人体质大多属“寒”，这是由中华大地的自然环境(水土)和饮食结构所决定的。黄酒，其性温和，有通、调、平、和之功，实在就是为中国人(东方人)而天造地设的，有益于寒性体质健康保养，几乎所有的中国人都适合饮用。

　　许多人爱喝黄酒，却不知道如何科学地辨别酒的质量。惠泽龙酒业生产副总经理、国家级评酒师韦信象先生说，要品辨黄酒好坏，唯色香味格四者而已。品酒是一门学问，需要长期的经验积累，对于一般黄酒饮酒爱好者来说，可以从以下几方面辨别黄酒的质量。

　　色 好酒色如琥珀，泛出清亮光泽，有“澄”与“澈”二相。如惠泽龙金标酒，颜色如琥珀一样通透诱人。

　　香 凡是好酒，必有芳香。黄酒香气中正平和，介于外露与内涵之间。酒香层次丰富，境界分明。黄酒越陈越香，香气越是馥郁。年代越是久远，则酒品越高，越是难得。

　　味 黄酒六味，谓之甜、酸、苦、辛、鲜、涩。甜味须滋润丰满，浓厚黏稠。酸味决定酒之老嫩，老酒偏重酸，嫩酒偏重甜。适当的苦味可使酒味更加清新跳跃，增添口感层次。辛即是辣，不辣则不以为酒。黄酒之辛，温柔醇厚，而非激烈泼辣。涩味伴随苦味而生，略微的涩感流过唇齿，可令酒体更为柔和分明。惠泽龙黄酒入口柔顺，老嫩适宜，味道甘甜，口感醇厚，令人“爱不释口”。

　　格 六味互相制约，色香彼此映衬，所成之独特风味，令人久久难忘的微妙配比，即是黄酒之格。好酒之格不限于色香味，历史传说，酒壶酒器，名酒沿革，甚至饮酒的时辰、节令，下酒之菜，都会影响酒的品格。所谓酒格，就如人格，看不见摸不着，却在每一个品酒者的心中。

　　根据糖分含量，黄酒分为干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒4类。

　　那么如何在日常生活中买到放心好喝的黄酒呢?

　　1.应到专卖店或正规的大型商场、超市中购买黄酒产品。这些地方经销的产品质量和售后服务有保证。

　　2.选购大型企业或有品牌的企业生产的产品，这些企业管理规范，生产条件和设备好，产品质量稳定。荣获中国驰名商标、国家地理标志保护产品来自深山的美酒惠泽龙黄，20年专注生产优质黄酒，坐落于5a级景区白水洋，取高山清泉、红曲、圆糯米传承古法精酿而成，以优良的品质、实惠的价格深受广大消费者喜爱。

　　3.选购时可从产品名称、含糖量来判别产品的类型，以选择适合自己需要的黄酒种类。国家标准规定口味分干、半干、半甜、甜4种，选用适合于你的口味和类型的。

　　4.黄酒产品执行的国家标准为gb/t13662、gb17946等。

　　5.视觉检查：一看颜色，二看清亮度，三看色泽亮度，四看流动性(黏稠度)。酒液应呈黄褐色或红褐色，*好是琥珀色，清亮透明，允许有少量沉淀。