“这里的葡萄酒就像热恋情人！”，站在新疆天山脚下的玛纳斯河西岸，年逾七旬的世界葡萄酒大师约翰•萨尔维伯爵这样幽默地比喻。

　　这位老人把葡萄酒当作爱人，他是新疆张裕巴保男爵酒庄的名誉庄主与首席酿酒师。在游历了40多个国家之后，他如愿找到了“热恋情人”般的新疆巴保男爵酒庄葡萄酒。

　　张裕巴保男爵酒庄就坐落在兵团新城新疆石河子市南郊，占地1000亩。透过形似凯旋门的巨大的酒庄大门，可以看到一座19世纪法国古典风格的主城堡，红白相间的墙体与青黑色的屋顶相搭配，浪漫唯美，周边还有几栋风格相似的小城堡。主城堡前是一个精心修剪的大型花坛，两侧各分布着一条长长的葡萄长廊。酒庄园林融合了法式经典与中国西域文化。在新疆格外清澈的蓝天白云衬托下，这座酒庄分外壮观。

　　来到新疆张裕巴保男爵酒庄，地下酒窖是必去的，6000平方米的半圆形酒窖里，整齐码放着2000多只橡木桶，散发着淡淡的酒香。

　　酒庄主城堡楼内还有葡萄酒灌装线、葡萄酒展示与品鉴区、vip品酒室，4d影院、环幕电影、餐饮和会议中心以及葡萄酒文化博物馆等，游人可以在这个酒庄了解葡萄酒的生产过程，还可以在品酒师的带领下学会品酒。

　　站在酒庄城堡高处远眺，不远处就是天山山脉，天山脚下是一望无垠的葡萄“绿海”，空气中似乎也弥漫着葡萄的甜香。

　　来过新疆的人，大多会爱上这里的葡萄。吐鲁番的葡萄特别甘甜，而善长跑马、抓羊羔的新疆哈萨克族姑娘则颇具“女汉子”气质。新疆的年均光照时间达到2800小时，所以这里的酿酒葡萄糖度高达23度。用这样的葡萄酿制的张裕巴保男爵酒庄葡萄酒就像新疆的姑娘一样热情奔放，酒精度比普通葡萄酒高出了1度半，达到13.5度，是一款极具个性的葡萄酒。

　　张裕巴保男爵酒庄酒呈深宝石红色，带有馥郁的黑浆果香气和优雅的橡木香气，入口丰腴肥美，圆润饱满，有丰富的层次感，结构强劲，回味悠长。

　　难怪萨尔维伯爵说，品这里的酒，就像热恋情人投入自己的怀抱，给人带来激情燃烧般的感受。萨尔维推荐说，如果是家人、朋友、合作伙伴之间饮用这款酒，则很容易拉近彼此的心理距离。

　　美食专家也认为，浓郁型葡萄酒很适合中国人的饮食习惯，无论是川湘菜还是江浙菜，无论是牛肉还是海鲜，果香浓郁的葡萄酒都能与之搭配，给味觉带来不一样的美妙感受。

　　新疆是个令人神往的旅游胜地，如果你有机会来新疆游玩，一定不要错过距离乌鲁木齐仅2小时车程的张裕巴保男爵酒庄，亲口尝尝这里13.5度的浓郁葡萄酒。品一品张裕巴保男爵葡萄酒，你很有可能也会爱上这位“葡萄酒情人”。

　　来源: 中国新闻网