一沙一世界，一酒一乾坤，一杯葡萄酒的身上其实蕴含了无数的精彩和文化。下文为大家摘选浩瀚的葡萄酒知识海洋中，*有意思的20多个要点，让大家对葡萄酒有个大致的了解。

　　葡萄酒很复杂！关于葡萄酒的知识，学也学不完。不过对很多人来说，学习葡萄酒的*好方法就是不断品尝它，边喝边跟其他人交流关于葡萄酒的要点。下面为大家精选浩瀚的葡萄酒知识中，比较新奇有趣的一部分要点。

　　1.把红、白葡萄酒混在一起并不是酿造桃红葡萄酒的通用方法。

　　2.如果要酿造桃红葡萄酒，可以把红葡萄轻微破皮，进行短暂浸皮，然后把葡萄汁和皮渣进行分离，用葡萄汁单独进行发酵。浸皮时间越长，得到的葡萄酒的颜色就越深。

　　3.螺旋塞其实跟软木塞一样好；对某些葡萄酒来说，用螺旋塞来封瓶甚至比用软木塞更好。

　　4.很多雷司令(riesling)甜葡萄酒都比较糟糕，除非你能喝到一款真正优秀的雷司令甜白。

　　5.从某种程度上来说，葡萄酒是一种比较主观的物质。

　　6.甜味和果味并不是同样的概念。甜味主要来源于残留糖分，而果味是指葡萄酒的各种水果香气。

　　7.如果要用葡萄酒来烹饪，*好选一款你喜欢喝的葡萄酒。如果你觉得一款葡萄酒实在很难喝，不如拿来烹饪好了——这种想法是错的。

　　8.博若莱(beaujolais)葡萄酒是用佳美(gamay)葡萄来酿造的。

　　9.当谈论葡萄品种时，注意“葡萄品种”的英文名是“variety”而不是“varietal”。

　　10.“varietal”是指一款完全由一种葡萄来酿造的葡萄酒。

　　11.黑皮诺(pinot noir)红葡萄酒可以稍微冰冻后再喝。

　　12.并不是只有酿酒师才会使用“风土”这个词汇。

　　13.用甜葡萄酒来搭配甜点时，葡萄酒的甜度要高于甜点的甜度。用香槟来搭配巧克力并不合适。

　　14.如果葡萄酒酒标上标注了年份，那该年份是指用来酿造该瓶葡萄酒的葡萄的采摘年份。

　　15.不要试图通过闻软木塞来检查葡萄酒是否变坏，应该闻葡萄酒本身。

　　16.品尝红葡萄酒的时候，注意它有没有红色水果或者深色水果的香气，比如覆盆子、草莓、蓝莓、樱桃、黑莓……

　　17.品尝白葡萄酒的时候，注意它有没有浅色水果的香气，比如柠檬、酸橙、苹果、桃子……

　　18.《杯酒人生》(sideways)对梅洛(merlot)葡萄酒的影响非常大——人们开始不“待见”它了。

　　19.凉爽地区(主要是旧世界)出产的赤霞珠(cabernet sauvignon)葡萄酒酸度较高，带有更多的泥土风味；温暖地区(主要是新世界))出产的赤霞珠葡萄酒酒精度较高，带有更多的水果风味。

　　20.大多数葡萄酒都是干型的。

　　21.波尔多(bordeaux)的法定红葡萄品种包括赤霞珠、梅洛(merlot)、品丽珠(cabernet franc)、味而多(petit verdot)、马尔贝克以及极罕见的佳美娜(carmenere)。

　　22.南罗讷河谷的红葡萄酒通常由歌海娜(grenache)、西拉(syrah)、慕合怀特(mourvedre)、神索(cinsault)和古诺瓦兹(counoise)进行调配。

　　23.教皇新堡产区的主要葡萄品种是歌海娜(grenache)。

　　24.马尔贝克红葡萄酒通常带有蓝莓的风味。

　　25.香槟(champagne )首先是一个产区；在香槟产区之外生产的起泡酒不可以称为香槟。

　　26.香槟的三大法定葡萄品种是霞多丽(chardonnay)、黑皮诺(pinot noir)和和莫尼耶皮诺(pinot meunier)。

　　27.世界上没有人了解关于葡萄酒的所有知识。

　　28.食物可以在很大程度上改变葡萄酒的口感，或变得更好，或变得更差。

　　29.葡萄酒的质地越黏稠、酒脚越多，只是说明它的酒精度比较高，并不能说明它的质量高低。