即便是葡萄酒初学者，法国葡萄酒在他们心目中地位也是非常崇高的。作为旧世界葡萄酒风格的典型代表，法国葡萄酒以其“风土”卓越而见长，也因此法国葡萄酒更注重原产地，这一点在酒标上就表露无疑。那么，要从这么多风格千差万别、价格也千差万别的葡萄酒如何选出自己中意的呢？本文将为您提供指导。

　　1、酒体饱满型红葡萄酒

　　波尔多红葡萄酒主要采用赤霞珠（cabernet sauvignon）、梅洛（merlot）和少量品丽珠（cabernet franc）酿造。这些酒不如加州赤霞珠或梅洛那么醇厚，果味精致和单宁细腻是其*突出特点。当然，波尔多红葡萄酒也可大致分为两大类：其一，波尔多左岸的以赤霞珠为主要酿酒葡萄品种的葡萄酒，包括梅多克（medoc）、圣朱利安（st. julien）、波雅克（paulliac）、圣埃斯泰夫（st. estephe）以及玛歌（margaux）等子产区；其二，波尔多右岸的以梅洛为主要酿酒葡萄品种的葡萄酒，以圣爱美隆（st. emilion）和波美侯（pomerol）*为优秀。

　　罗讷河谷红葡萄酒也以酒体饱满醇厚见长，这些酒主要由西拉（shiraz）酿造，伴有浓郁的香料气息如黑胡椒和无花果等，其中罗第丘（cote rotie）和埃米塔日（hermitage）两个子产区的红葡萄酒酒体*为醇厚，当然价格也更高。优秀酒庄包括吉佳乐世家（e. guigal）、嘉伯乐（domaine paul jaboulet aine）和莎普蒂尔（m. chapoutier）等。

　　2、酒体中等-轻盈型红葡萄酒

　　黑皮诺（pinot noir）是法国勃艮第（burgundy）的特产之一，用黑皮诺酿造的葡萄酒口感柔和丝滑，常伴有泥土、谷仓、蘑菇气息，结构复杂，有层次，在杯中富于变化。

　　而酒体更轻的红葡萄酒则要到博若莱（beaujolais）寻找了。这里出产的博若莱新酒充满果味，深受世人的喜爱。当然，博若莱村庄级葡萄酒如布鲁伊（brouilly）、风磨坊（mouin-a-vent）和富乐里（fleurie）等10大村庄出现的红葡萄酒则等级要更高，价格也更加昂贵。

　　3、酒体轻盈型白葡萄酒

　　新西兰长相思（sauvignon blanc）固然伟大，但并不是任何都受得了其如此高的酸度。因此，不妨到法国卢瓦尔河谷普伊-富美（pouilly-fume）和桑塞尔（sancerre）来寻找酒体轻盈的白葡萄酒吧。这两地的干白葡萄酒都采用长相思酿造，口感要比新西兰长相思柔和得多，中等酸度，充满新鲜青苹果味和植物气息。

　　4、酒体中等-饱满型白葡萄酒

　　法国阿尔萨斯的琼瑶浆（gerwurztraminer ）和雷司令（riesling）白葡萄酒*为出名，这些酒酒体中等，果香和花香浓郁，酒中往往还会带留一点剩余糖分来增添酒体。著名的酒庄包括婷芭克酒庄（trimbach）和雨果父子酒庄（ hugel）等。

　　勃艮第白葡萄酒绝大多数都采用霞多丽 （chardonnay ）酿造，以清瘦优雅而闻名于世。典型的夏布利白葡萄酒基本不使用橡木桶，因此口感脆爽，泛着矿物气息。另外，普伊-富赛（pouilly-fuisse）出产的霞多丽干白葡萄酒也非常不错，相较于新世界霞多丽偏重的酒体，这里的酒酒体更轻，体现了霞多丽葡萄酒微妙精细的一面。

　　5、起泡酒

　　讲到起泡酒，当然不能不说香槟了。香槟（champagne）是法国的特产，但价格都一般较昂贵。不过除了香槟，法国的其他产区也出产优秀的起泡酒，这些酒都采用与香槟同样的酿造法酿造，因此风格相差无几，但价格却要便宜很多，阿尔萨斯起泡酒（cremant d’alsace）就是其中的代表，一般20美元就能买到非常不错的法国起泡酒了。