宏源遵循“麦季进料伏制曲，秋冬酿酒春开窖”的古老行规，形成独特的酿酒工艺。
中国经济网城市频道山东4月21日讯（记者 张艳红 似同诺亚）：自杜康发明酒以来，与酒有关的诗词、故事可谓灿若星辰繁多不可数计，御用酒、民间酒作坊直至今日的产业化生产，酒文化与酒生产和谐并进，并毫无争议的成为中国民族文化的独特领域。
曾属于齐国属地的寿光大地，著名农学家贾思勰“神曲并酒”的技艺在这里诞生并延续至今。近日，中国网络媒体菜乡行记者团参观了寿光市独特的酒文化博物馆，观赏了古老的白酒酿造技艺。
贾思勰和杜康在这里的不期而遇，给寿光留下了宝贵的遗产。如何保护传承好珍贵的遗产，宏源酒业董事长张凤彩走访了若干酿酒艺人，做了细致的实地调查，通过查证历史，搜集远至商周近到民国的盛酒器具、祭祀用品、农耕器具等，让今人得以了解祖先的酿酒技艺和深厚的酒文化发展、传承。
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