西凤酒飘香，蜂醉蝶不舞

　　4月18日，河南主流媒体代表暨河南盐业系统酒类经销商走进陕西凤翔县柳林镇，感受来自经典名酒的魅力。绿树环绕的厂区，酒香扑鼻的老酒窖藏车间，电子触屏式企业文化展示仪，还有西凤独具特色的饮酒文化，都让参观团的成员印象深刻。

　　蜂醉蝶不舞，美哉柳林酒

　　传说，唐代礼部侍郎裴行俭在送行异国宾客时路过柳林镇，看到蜜蜂和蝴蝶都在村头蛰伏不飞，问村民是何缘故，村民解释说，因为村里的老酒刚刚开坛，蜂蝶皆醉，无法飞翔，裴行俭忍不住脱口赞誉：“送客亭子头，蜂醉蝶不舞；三阳开国泰，美哉柳林酒。”

　　始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000多年历史的西凤酒，集清香、浓香的特点于一体，优雅谐调，入口甜润，醇厚丰满。1952年，在全国第一届评酒会上，西凤酒、汾酒、茅台、泸州老窖一起入选“国家四大名酒”。

　　此次西凤酒厂之行，*令人难忘的是用酒海储藏的西凤酒，味道独特，风味俱佳。

　　酒海的制作相当考究，师傅需采集生长在秦岭的荆条，在水分尚未消失殆尽前将其编成大酒篓；然后需用鸡蛋清、猪血、小米等制成黏合剂，用白棉布裹糊酒篓内壁，并在白棉布干透之后，再以麻纸进行百层裱糊，而每一层的麻纸裱糊均需要在上一层麻纸自然晾干之后才能进行；*后以菜油、蜂蜡等涂封。每一个酒海的制作，都要历经繁复的工序，要耗去酿酒师一年的时间。

　　“游园”、“看厂”，西凤酒开启体验营销

　　“右手端，左转弯，一口干，凤鸣声，望星空，探照灯”在欢迎午宴上，陕西西凤酒集团股份有限公司刘总用顺口溜为大家现场讲解独具特色的饮酒文化，引起大家的兴趣。

　　2013年以来，中国白酒业遭遇前所未有的下行压力，无论是上游还是下游，都感受到了“寒意”。在此背景下，许多酒企都试图通过营销转型突围。与传统的营销模式相比，体验营销更注重客户需求的满足，让客户切身体会到产品的价值。设法把消费者请进酒厂，增加产品与客户以及消费者的深度接触已经成为许多酒企争相效仿的方式。

　　在参观过程中，嘉宾们了解到西凤酒从高粱等酿酒原料的种植、加工、采购到入库、定期翻晒，再到入窖、立窖、破窖、挑窖、下曲、续糟等，都有严格的标准流程和时间控制，大家亲眼看到西凤酒厂保存的生产记录和储存记录。

　　“成功营销关键是创造客户认可的价值，对于白酒而言，客户无非是通过五官来感受产品和服务价值，即眼睛‘看’、耳朵‘听’、鼻子‘闻’、嘴巴‘尝’，营销成功的前提是企业一定要学会充分刺激和调动客户的感官、情感、思考、行动、联想等感性因素和理性因素，把关注点放到每个客户对产品和服务的体验和感受上。”白酒营销专家肖竹青在接受采访时这样解读白酒的体验营销。

　　重点打造河南市场，凤香归来为佳宾

　　在座谈会上，陕西西凤酒集团股份有限公司副总经理周艳花向大家描述了西凤酒的宏伟蓝图。

　　周艳花说，西凤酒是首批中国四大名酒之一，但也是四大名酒里面发展*缓慢的品牌。2010年以来，中信产投等投资人对西凤酒增资扩股，拉开了西凤酒的发展大幕，并且进一步增强了西凤酒重回中国名酒第一阵营的信心。现在西凤酒正着力从产品结构、市场定位、产品形象等多方面入手，全面提升西凤酒品牌价值，让西凤酒早日进入百亿俱乐部。

　　一直被誉为酒中凤凰的西凤酒，现在到了涅槃重生的重要时刻。河南是全国白酒消费大省，也是全国酒品牌高度关注的市场重地。

　　“河南是西凤酒在陕西省以外市场的重中之重，我们要不惜投入，重点打造。”周艳花介绍说，“针对河南市场，我们已经组建了专业的营销团队，2013年实现销售收入一亿多元，2014年争取要翻一番。”据周艳花透露，公司专门对河南市场消费者的口感需求做调研，并结合实际情况对酒体进行微调，以便更好地满足河南消费者的偏好。河南商报记者 王娜