“三公消费”受限使高端白酒遭遇“滑铁卢”，而消费及竞争趋势的变化又促成了“小酒”的兴起，不仅越来越多的名酒厂加入到“小酒”开发阵营，而且对小酒的市场表现寄予厚望。在行业关注年轻消费群体的时刻，小酒似乎恰好生逢其时。那么推动小酒主要原因是什么？小酒如何闯出大市场？您如何看待？

　　不可否认的是，小酒作为一个品类的商业机会已经逐渐成熟，但如果据此认为操作小酒简单易行，那就错了。小酒直面小餐饮终端、社区便利店和小超市，表面看上去没有渠道进场费、促销费等，成本似乎很低，但实际上具有极高的隐形门槛。 有业内人士曾给本刊记者算了这样一笔账：一瓶125ml的小酒的成本一般在2.0—3.5元，如果是纯粮酿造、固态发酵，那么酒体、酒瓶、瓶盖、瓶标、外包装、设备、人力等费用，再加上税收，一瓶的成本价在3.0—3.5元；如果是酒精勾兑，成本则在2.0—2.5元。酒厂给总代理或终端门店的供价一般在5—6元，也就是说，在原材料采购正常、生产环节运行良好的情况下，厂家一瓶小酒的毛利在3元左右。 与盒装酒比起来，3元钱的毛利是非常低的，然而小酒要做的事儿却并不少。表面上看，小酒主攻小餐饮终端，没有进店费，促销手法单一，但实际上，这背后的水是很深的。

　　首先，小酒的市场费用大致包括几块：酒店终端的瓶盖费、促销物料费、老板和服务员客情费，随着参与市场竞争的品牌增多，如今还增加了广告宣传费、促销活动费等。一般一款小瓶酒进店，要给小餐饮终端和便利店的做门头、招牌、店内宣传画，还要送茶壶烟缸、托盘、牙签盒，给小店换菜单，甚至有的还要给老板送计算器、安空调等等，名目繁多，不一而足。

　　其次，目前，小酒在市场推广策略上，无一例外采取的都是人海战术，这也意味着背后庞大的人力成本。

　　第三，这个市场竞争的惨烈程度并不比其他市场低。在毛利相对固定的情况下，出货越多，利润越高。因此，厂家必须依靠大规模的市场推广，实现销售上量，通过大批量的走货实现利润。据记者了解，不少厂家在开辟小酒的市场之初，基本上是将全部的利润投入到市场，赔本赚吆喝，为的是造势、打基础，更为严峻的是，如果没有足够的规模支撑和足够快捷的流通速度，厂家即使把所有的毛利都投入到市场，也还是不够的。

　　因此，如何在低廉的利润条件下保证良好的酒质，这对任何一个做小酒或者正计划做小酒的厂家都是一个考验。在记者看来，小酒要实现可持续性发展，一方面必须依靠规模销售实现盈利，另一方面必须有行之有效的成本控制和内部管理体系。目前，小瓶酒一直被压在低端市场，这实际上已经远远无法满足现代消费者的需求。面对多元化的消费市场，小瓶酒可以进一步进行受众细分，渠道细分，市场细分。无论市场上移还是渠道下沉，理论上都有极大的操作空间。