第七批中国博士后西部服务团到古城酒业传经送宝

　　近日，“中国博士后西部服务团新疆行”启动仪式在昌吉回族自治州举行，来自全国各地的23位博士后将与新疆的企事业单位开展科技对接服务活动。该活动旨在为企业开展技术合作交流“借力引智”而铺路搭桥。

　　作为新疆白酒行业的领军企业，新疆第一窖古城酒业有限公司（以下简称“古城酒业”）充分借助中国博士后西部服务团服务企业的契机，积极提出需要帮助解决的科研项目和工业技术难题，包括科研项目基本情况、主要研究方向和目标等，供博士后人员选择和对接。同时，博士后人员也提出自己创新和发明技项目和工业技术项目，供企业选择。与古城酒业对接的是毕业于河南南阳师范学院发酵工程专业的田龙博士，他此次前来主要针对“保健营养功能型饮料酒研发”课题的攻关，利用新疆特产的植物资源，如库尔勒香梨、阿克苏苹果，经天然发酵制备保健型饮料。田博士在公司品质检验部和酒体设计部的全力配合下，试验完成了库尔勒香梨、阿克苏苹果、50%库尔勒香梨与50%阿克苏苹果的混合样三个小样，从*初的原料预处理到*后的发酵、小样的完成，以及小样的后发酵，田博士都一一做了详细说明，并对古城酒业科研人员反复叮嘱：初步试验出现的各种不同因素都会影响试验结果，要严格控制制作条件。试验中，田博士持以严谨的科学态度指导小样的完成，他说：“双方要加强沟通，后期试验要注意发酵的条件，出现问题及时与他联系。”此外，田博士专门为技术中心、制曲车间、酿酒车间做了一次有关白酒、保健酒及保健型果酒酿造的知识培训，此次培训，让古城酒业的科研工作者深入认识到保健酒的与众不同之处与发展空间，同时实地查看各生产车间，对于制曲、酿造、微生物培养、实验室建设方面提出了宝贵意见。

　　据悉，田博士此行，通过与古城酒业的合作交流，有效地为企业发展中的一些重要技术难题提出了解决的办法和建议，为积极推动技术中心逐步实现规模化、规范化、科学化和制度化提供了有效的帮助和指导。陶静