一个纳帕谷酒庄表示，在海底放置了6个月的葡萄酒，与在地面陈熟的同一款酒有着不同味道。
两年来，纳帕谷的mira酒庄一直在实验将葡萄酒放在海底陈酿的效果。本月，8箱2011年份赤霞珠从查尔斯顿港的60英尺水下打捞出来，进行化学分析和盲品测试。
实验室中对比了在水下和地面陈熟的葡萄酒，发现它们的化学组成相似，但盲品结果显示其味道和香气不同。
酒庄总裁jim dyke表示：“和一切好的实验一样，一开始我们并不明确想知道什么，只是想更多地了解葡萄酒陈熟的过程。如今我们知道，在一个相对较短的时间里，暴露在不同的元素组合下的葡萄酒，走上了不同的陈熟之路。”
来源：thedrinksbusiness.com
