韩国国内规模*大、亚洲三大食品产业专项展之一的第32届“2014首尔国际食品产业大典”于5月13—15日在韩国首尔举行。来自全球43个国家和地区的1327家食品企业的参展，使本次食品大典再次成为食品业的饕餮盛宴。该展会由大韩贸易投资振兴公社(kotra)和韩国食品工业协会(kfia)共同举办，从1983年首次开幕，到今年已经是第32届。它是代表韩国食品*权威的展览会，也是韩国唯一受国际展联盟(ufi)认可的食品专业展览会。本届展会主办方第一次主动邀请国际性媒体全程参与展会报道，首批邀请的3家媒体分别来自报纸、网络、电视三大领域。其中《中国食品报》因在食品领域广泛的知名度和影响力，成为展会特邀的唯一一家报纸。

　　规模空前亮点纷呈

　　本次展会与往届相比，规模创历史新高，全球43个国家和地区的1327家食品企业与会。除了韩国本地众多的优质食品企业外，以国家或地区名义设立的专馆达到20余个。其中，中国参展企业数量达179家，是除韩国本土企业外参展企业*多的国家。美国参展企业36家，排第二位。泰国、土耳其、西班牙、加拿大等国均有企业参展。

　　除了规模超过往届，本届首尔食品大典亦是亮点纷呈。*大的亮点在于展示了超越地区及国内消费、走向世界的全球各地各式各样的地方食品，与展会主题“地方食品的挑战”非常贴切。cj第一制糖、圃多美、三洋食品、易买得、农协中央会等5家韩国大型食品企业联合举办了新品发布会。本次大典还针对参展的韩国国内食品企业的产品，新推出“年度*佳商品奖”评选活动(seoul food awards)。由食品产业、物流、进口商及学界的专家组成评审团，通过文件预审及现场审查的方式来评选优秀商品。优秀商品评选共分3个单元：第一单元是以乐活食品、健康食品、有机食品为对象的“healing”;第二单元是以具有出色味道和设计的甜点为对象的“sweet&fancy”;第三单元是以在制造或包装上具有创新性的食品为对象的“innovation”。获奖的优秀产品在展馆大厅向观众进行了展示。

　　新一代“韩流”食品齐聚

　　旨在进一步加强国际竞争力的韩国特色食品(k-food)也在本次展会上亮相，预示着新一代食品“韩流”即将袭来。例如农业公司推出的粉末形态的“酒粉”，只需加水发酵就可以制作出米酒。该产品的优点在于未发酵的“酒粉”便于出口，这样在世界各地都可以随时品尝到刚刚酿造的新鲜米酒。bk bio推出了利用大豆蛋白加工而成的“豆腐纸”。在食品行业，大豆蛋白作为健康食材备受关注。农村振兴厅利用不凝固的打糕技术开发了可在9秒内吃到的即食米片汤，可在泡水后做各种泡菜料理的干泡菜等新产品。这些新产品都吸引了参展商的关注。

　　kotra是韩国政府属下非盈利贸易促进机构，始建于1962年，旨在促进韩国与海外地区的经贸交流，是各国经济与韩国经济联系的桥梁。kotra社长吴永镐表示：“本次首尔食品大典吸引了很多客户，其中不少来自即将与韩国签订自由贸易协定的国家，这对韩国的食品企业来说是寻找出口渠道的绝佳机会。具有国际竞争力的新一代韩流食品的主力军齐聚一堂，有望在商务层面取得令人满意的成果。”

　　中国展团一枝独秀

　　本届展会上，中国展团一枝独秀，无论是在展团规模、企业展位数，还是在展示的产品类别上，都大大超越了往届。在参展企业规模上，中国参展企业为179家，占到了参展海外企业总数的36.8%。在535家的海外总展位数中，中国展位数为163个，亦占到了总数的1/3，展品品类也更加丰富。

　　今年是中国农业部农业贸易促进中心第7次组织中国农业和食品企业参加韩国首尔食品产业大典，共有浙江、黑龙江、江西、河北、贵州、山东等11个省的50多家企业。中国展团带来了具有中国传统优势的产品，包括蔬菜、水果、冷冻食品、罐头食品、粮食制品、菌类和调料等;也带来了具有鲜明中国特色的产品，如中国茶、中国枣、白酒等。在展会现场，该中心于孔燕副主任告诉记者，中国企业现在非常重视开发和生产高质量的产品，在展团中，很多企业的产品都具备有机和绿色食品认证。

　　四川省和成都市商务部门组织了70多家川企参展，创四川历届参会规模之*，涉及食品、饮料、农产品等领域。四川江口醇集团以江口醇、诸葛酿、马六甲等产品闻名，这次也来到首尔食品大典。江口醇董事长张超先表示，其产品早就出口到韩国，有的高端产品甚至进入了韩国著名的乐天商城，售价还不低。

　　展会国际性更为突出

　　本届展会主办方更加注重展会的国际性与商务性，20余个国家展团联袂参展，中国展团的规模也较2013年又一次扩大。引领中南美经济增长的墨西哥、智利、哥伦比亚、秘鲁等中南美四国经济合作体——太平洋联盟是首次参加在韩国举行的食品展，他们带来富有中南美特色的饮食产品，希望为进军韩国市场打好基础。中南美的玻利维亚、乌拉圭、巴拉圭，欧洲的罗马尼亚、俄罗斯以及非洲的阿尔及利亚也是首次参展，并呈现各自的地方饮食。

　　展会期间还上演了一系列丰富多彩的经贸活动。如针对韩国食品生产中小企业的k-food全球营销战略研讨会，为企业提供了开拓海外市场相关信息以及与相关企业交流的机会。还有fta时代海外市场进军战略研讨会、古巴食品产业研讨会等。此外，展会为需要与普通消费者达成切入点的食品企业新设了“绿色食品超市”，消费者在参观之余可以直接购买。展会同期还举行了料理竞赛、就业洽谈会、烹饪会、优质产品评选等配套活动。

　　据记者在现场与众多参展企业的交流情况分析，本届展会整体上来说，企业参展情况和效果比较积极和乐观。近1/3的参展企业之前参加过韩国食品展，对此次展会的实际效果表示满意，并期待来年继续参加。

　　来源:中国食品报