瑞云酒庄位于河北怀来与北京延庆交界处，这是一座充满艺术气息的酒庄，所有建筑均用葡萄园地里起出的石头和本地烧制的红砖垒成，错落有致，自然大气。

　　艺术家许卫华在酒庄艺术空间展出的作品之一便是用瑞云酒庄葡萄园里的石头垒成的装置，暗含瑞云酒庄生态与自然融合的运作理念。

　　日前，“走进瑞云暨中国首家生物动力酒庄项目启动仪式”在河北怀来瑞云酒庄举行。 中国食品发酵研究院葡萄酒研发中心负责人郭阳宣布了中国食品发酵研究院葡萄酒研发中心、中国农业大学葡萄酒学院和瑞云酒庄的战略合作计划，三方将分别利用各自优势，在瑞云酒庄建立试点基地，共同研发酿造中国第一瓶生物动力葡萄酒。

　　目前瑞云酒庄已开垦葡萄园300多亩，土质是典型的砂石砾土，此时葡园里赤霞珠和西拉葡萄马上就要开花，而每年的采收会在10月中旬开始进行。酒庄每年葡萄酒产量只有大约4万瓶，此酒庄的发酵车间小巧而精致。酒窖建在中央庭院的地下深处，共有大约300桶酒在这里陈酿。品尝过瑞云酒庄入桶一年即将灌瓶的2012年份赤霞珠和入桶不到两个月的2013年份赤霞珠，发现前者大气饱满，有着非常好的紧致度；后者的年份在怀来产区虽不甚理想，但酒庄舍弃了接近40%的产量，酿造出果香突出、单宁紧致的葡萄酒，出现这样的结果仍令人惊喜。

　　据了解，怀来产区种植葡萄的历史超过1000年，“两山夹一湖”的独特自然环境形成了产区气候温和、常年季风的小气候，对酿酒葡萄的健康和完熟非常有利。瑞云酒庄创建于1998年，酒庄所在地之前是一片被人长期遗忘的荒野，因此在建庄之后始终特别重视对生态和自然环境的保护，出产的葡萄酒具有自然纯净的特质，充满活力。北京商报记者 丛晓燕