作者（左一）与吉约姆（右三）在一起

　　《三剑客》是深受中国人喜爱的法国文学作品，其构思和故事发生地点都与卢瓦尔河有关，卢瓦尔河是法国*重要的河流。

　　本文所讲的“三剑客”——小吉、小阿和小斯，是卢瓦尔河流域的三个葡萄园的年轻种植者和酒庄庄主，都是子承父业。在全球一体化的大潮下，他们作为法国式小农经济的典型代表，以每家三十几公顷的产量开拓中国这个庞大的市场，面对着来自南美、北非甚至澳大利亚工业化大规模生产的竞争对手。他们知道团结协作的力量，结成联合体，尽管没有指天发誓，歃血为盟，但是决心同进同退。依我看来，他们真要有堂吉诃德般的勇气，所以也称其为剑客。三个年轻的庄主，现在他们不约而同地把目光转向了东方，为此还结成了酒业联盟，开发中国市场。

　　先来说说健谈者小吉。小吉全名吉约姆，三人中*早来中国，会讲几句中文，数量不多但发音标准。这个小伙子口才天生给力，沟通能力强，他回电邮也非常迅速，写的和说的一样简洁还明白无误，所以他被委派负责三家的销售和对外联络是*适合不过。

　　小吉的酒庄位于南特附近，以生产白葡萄酒为主。他说由于土壤原因，当地的土质不适合制造红葡萄酒，酿酒的葡萄往往生长在贫瘠的土地上，任由风吹雨打，养料不充分，这样反而更使得葡萄具有个性。在傍晚落日余晖下我们经过了他的领地，那是一排排整齐的葡萄藤。那时新年刚过，还比较冷，我注意到他种植的葡萄要比其他地方我看到的要矮些。据说，这里离海只有几十公里，要经受大西洋10.970.73%股吧研报变化多端的强劲海风，不能长得过高，否则就会被风吹倒。

　　那天晚上他开车把我们从城市中的酒店接到他农村的酒庄又送回来，从头到尾都是一个人。看着他蜜蜂一样忙来忙去不停地变换角色，期间还不失法国人特有的从容和风度。

　　在他干净整齐的酿造和装瓶车间里，进门就是几个巨大的不锈钢金属罐，每个都有3米高，那是用来储存近乎成品的酒浆，这里由金属管子通往十几米外一条先进的生产线，从输送到装瓶全自动化只需要一个人操作，装出来的葡萄酒销往三十多个国家。圣诞节前是酒庄*忙的时候，因为这个时候订量大增，就跟我们春节前一样。不过那个晚上引起我*多注意的是地下酒池，比较少见。这些酒池就在车间地面下方，我们每走一步就可能踏上，左一个右一个共有近10个，都是用可以活动的盖子封住，上面走人或者运东西都没问题。如果不被提前告之，作为参观者根本不会知道这厂房下面的玄机。

　　小吉的酒池够大的，每个都有4米长、两米宽，深度也有两米，灌满的话足够淹没一个成年人。葡萄浆就在这里发酵，而它的酵母就是葡萄皮，葡萄一身都是宝，它的皮不仅为酒提供天然颜色还能促成葡萄浆起化学反应，生成美味的酒而非酸酸的醋。为了加强其讲解的效果，朋友小阿顺手从墙边抄起一个巨大的耙子，划桨般地跟我比画着如何搅拌带皮的葡萄酒浆才能使得酒浆发酵均匀。我观察到这个长把金属东西比猪八戒那个耙子还大，比小阿高不少，即便有去西天取经的韧劲，用它来搅拌十几立方米连皮带浆的酒池可想而知得多么辛苦，且车间里有好几个这么大的池子！

　　我想起中国文学作品常常夸张地描述皇家和贵族的宴会上食物之丰富：肉山酒池。现在这种事已经稀松平常，竟然随处可见。我曾经在冷库中见过肉山，现在又站在酒池上，人类的胃口大得真是难以想象。

　　快乐开朗的小吉和贪杯的国人一样喜欢大帮人一起喝酒聊天，他说酒就是要大家分享，他不会一个人喝闷酒。和国人不同的是，他喝酒从来不过量，也不醉酒，见好就收。在他眼中，贪杯和醉酒是两回事，所以在法国，你到处都看得到前者，却极少看得到后者。法国人会信步来到酒馆，几小时后他们离开时也不会蹒跚而行，而是步伐坚定，依然保持尊严。他们也会喝高，但就是不醉，更不会像有些同胞吐得满地。（之一）

　　车耳 中国国际经济咨询公司国际业务总监

　　来源：北京商报