2014年6月13日，dsw中国葡萄酒课程走进亚洲唯一“国际葡萄•葡萄酒城”烟台，来自全国各大产区的酒庄、酒企、组织机构、葡萄酒爱好者及媒体等近200位嘉宾见证了这一中国葡萄酒历史时刻，一场独属于中国葡萄酒的培训课程正式落地，中国葡萄酒培训课程告别空白。

　　据悉，dsw中国葡萄酒课程是由酒媒网策划发起主办，“中国第一葡萄酒世家”郭氏葡萄酒技术中心打造的全球首部中国葡萄酒培训课程—dsw中国葡萄酒课程。该课程由中国著名葡萄酒专家、国际评酒会裁判、葡萄酒作家、葡萄酒厂设计师、葡萄酒古董收藏家郭松泉亲自编审撰写。他在结合自己数十年葡萄种植管理酿造及国内外葡萄酒产区走访交流经验的基础上，比较分析目前中国市场上法国、澳洲、美国等葡萄酒培训课程特点专门编写完成，以满足广大葡萄酒爱好者对中国葡萄酒的了解需求。dsw中国葡萄酒课程填补了中国本土葡萄酒培训的空白。

　　dsw中国课程教学用酒：把关、严选、学员说话

　　在dsw中国葡萄酒课程烟台试讲活动开始前，郭松泉老师就结合自己多年的走访和品鉴经验，推荐了部分课程教学用酒；早在课程教学用酒征集阶段，就有不少企业自荐酒样，课程委员会在综合产区、酒庄/酒企、品鉴、地理等基础上优先选择具有特色和代表性的企业合作，这些产品还经过一层层的权威酒评人品鉴，以及郭松泉、张春娅老师的严格把关，才会真正成为中国葡萄酒课程教学用酒。

　　本次试讲活动，就汇集了十余款不同类型和风格、具有产区代表性和特色的中国精品葡萄酒，来自业内的品酒师、业余的爱好者、普通消费者等人群都一一品鉴，互相交流，对它们进行品评，并提出自己的建议。郭松泉老师建议，这些教学用酒在今后的课程开展中，将由学员把控，也就是由学员说话。在试讲中，郭老师就提到一个观点，“对于中国葡萄酒市场，应该引导市场”，同时还要注意，对于市场，“销售人员注重引导，管理人员则要迎合”。

　　烟台试讲：中国葡萄酒培训课程正式“破冰”
　　继5月26日香港vinexpo酒展期间，dsw中国葡萄酒课程正式举办新闻发布会之后，烟台试讲活动宣告中国葡萄酒课程正式落地，也意味着中国葡萄酒培训课程市场正式告别空白。

　　本次活动作为中国葡萄酒课程的首次试讲，选在烟台具有多重意义。郭松泉老师解释说，“烟台不仅是我国近代葡萄酒工业的发源地、*大的葡萄和葡萄酒生产基地，还是亚洲唯一的国际葡萄•葡萄酒城。”

　　试讲期间，郭老师主要从中国葡萄酒历史、科研成果、产区、特色葡萄资源、市场发展趋势等五个方面着手，简要的将课程内容传递给学员，铺开了一整幅中国葡萄酒从起步到今天的“清明上河图”。其中涉及的资料、知识十分详尽，如中国葡萄酒发展的几大历史阶段，各个阶段涉及的代表性企业发展脉络；对中国葡萄酒具有重要意义的稳定性研究、第一瓶干白和干红的研发；中国葡萄酒产区的划分，埋土区和非埋土区的区别；中国特色葡萄——山葡萄、毛葡萄、刺葡萄，以及枸杞酿造的特色酒等。此外，对于美酒配餐上，郭老师也结合多年经验，对卤菜、粤菜、淮扬菜、川菜等各大菜系的美酒搭配上提出自己独到的见解和观点。这些内容同时结合和穿插郭老师详尽的史实资料和背景，让人更容易领会和了解中国葡萄酒，还能给学员们带来不同的启发，并将中国葡萄酒的知识普及下去。郭老师提及，“我已经做好到国外讲课的准备了。光有其他国家的葡萄酒培训课程来烟台，中国的葡萄酒课程也会走出去，给他们讲讲中国葡萄酒的知识。”

　　对于dsw中国葡萄酒课程烟台试讲活动，借用郭老师的一句话，“不管怎样，中国葡萄酒课程总算走出了第一步，如果连想都不敢想做都不敢做，100年也别想有好的前程。”

　　来源：酒媒网