美丽富饶的纳帕谷（napa valley）土壤肥沃，阳光充足，静谧而又孕育着生机的波尔金酒庄（bouchaine vineyard）正坐落于此。这里广袤的葡萄园一直延伸到层层山脉的边缘，阳光弥漫至雾霭，温暖地抚育着大地。质朴的矮木屋星零有致地驻于田野间，好似一枚枚守护者，见证着这里的日月交替……

　　一、加州公路上的左转：味蕾历险的开始

　　与其说是抱着一醉方休的念头，不如说被自然和生命之美引领上了一次全新的旅程。纳帕谷远离城市的喧嚣，与你随行的也仅仅只是葡萄酒文化的求知者和技艺精湛的酿酒师们。分享美酒是这里的唯一目的。

　　加州拥有极其多样的土壤和小气候，因此就可以栽培品类繁多的葡萄。从丝雅拉丘陵（sierra foothills）的崎岖山地到中央谷（central valley）的坦荡平原，不同的土壤培育出了风味各异的葡萄。

　　纳帕谷位于旧金山市附近。这里阳光充足，气候较干燥，早晚温差很大，非常适合葡萄生长，因此云集了大大小小几百家葡萄酒庄。开车上路，道路两旁是一望无际的葡萄园，非常壮观。纳帕谷曾经代表加州在1976年巴黎的判决中打败了以波尔多（bordeaux）列级名庄领衔的法国葡萄酒代表，震撼了整个世界，从此跃升为世界关注的著名葡萄酒产区。

　　二、纳帕谷卡内罗斯区代表酒庄——波尔金酒庄

　　卡内罗斯（carneros district）的波尔金酒庄始于20世纪90年代初，是这一带历史*悠久并持续在经营的酒庄。早在卡内罗斯以其著名的黑皮诺（pinot noir）和霞多丽（chardonnay）葡萄酒出名之前，波尔金就已经开始它们的生产和酿制工作了。

　　与这里的经营者和每一瓶酒所秉承的宗旨一样，波尔金酒庄的品牌信仰是“好奇心、勇气和开放之心”。每一道工艺，每一次酿造，每一瓶酒都期待能带领品尝美酒的人开始一段新的探索，并重新审视和感激生活的平实之美，人生的坚韧之美，以及人性的好善之美。波尔金强调优良的果质保障而不仅仅是精致的酿造工艺。简而言之，这是一种至善至美的追求和没有止境的情怀。

　　三、纳帕黑皮诺经典酒款——波尔金黑皮诺干红葡萄酒

　　当问起卡内罗斯*富盛名的葡萄酒种类时，黑皮诺当之无愧地浮现在人们的脑海中。2009年波尔金黑皮诺干红葡萄酒（bouchaine carneros pinot noir, carneros, usa）就是一款经典的该类葡萄酒，它既带着2007年的成熟，又富含2008年的丰厚内涵。它散发着深色萨摩梅和淡淡的樱桃香，伴随着类似咖啡的基底味道。回味中也能让人联想起丁香和肉豆蔻的气息。这款酒可能是波尔金所生产的*佳的一款黑皮诺，它既醇厚又富有生机，就像在预言着愉悦而绵长的人生之旅。此酒赋予口腔顺滑的口感，风味萦绕舌尖，久久弥漫着芳香。

　　这款波尔金黑皮诺干红葡萄酒主打卡内罗斯盛产的水果风味，即石榴、梅子和樱桃的果味，同时与淡淡的咖啡和太妃糖的味道均衡在一起。此酒具有丰富层次的口感，久久缠绕住舌头的味蕾，持久弥香。值得一提的是，黑皮诺迷们宣传的理念正在被越来越多的饮酒者所接受，即黑皮诺是*“百搭”的红葡萄酒，是多种食物的美妙伴侣。