赖室名茅，源于宋元年间。由善酿的赖室族人，于赤水河畔始创。将中原酿造工艺与茅台镇独特的气候条件、地质环境相结合，酿造出酱味浓郁的美酒，成为今天茅酒的前身，因而被誉为“酱香宗师” 。

　　生产工艺

　　赖室名茅严格遵循酱酒宗师的传世古法，萃取赖室八百年的工艺精华，酿造环境无污染，酿造过程零添加，手工精酿，原度纯浆，极致酿艺缔造酱酒经典；酱香馥郁，优雅细腻，古典风韵演绎舌尖奢华。

　　系列产品

　　53°赖室名茅纯浆名师系列：酱香名师、酱香大师、酱香宗师

　　53°赖室名茅纯浆年份系列：赖室名茅6年纯浆、赖室名茅10年纯浆、赖室名茅15年纯浆、53°赖室名茅20年纯浆、赖室名茅30年纯浆

　　53°赖室名茅鸿运鸿福系列：赖室名茅鸿运、赖室名茅鸿福

　　53°赖室名茅窖藏系列：赖室名茅窖藏5年、赖室名茅窖藏8年

　　产品特点

　　赖室名茅香型：赖室名茅酒属于酱香型，所谓酱香，就是用淀粉反复发酵时发出的一种酱香味。

　　酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，赖室名茅酒酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长。

　　酒厂介绍

　　贵州百年荣耀酒业有限公司的酿造生产基地位于国酒名镇——茅台镇，公司投入重金保护与提升自有的珍惜高龄窖池，并建造了多条自动化生产流水线，从研发、酿造、检验、储存、自动灌装、包装到品牌管理、市场运作集为一体，形成一系列科学、完善的生产、管理、销售体系。贵州百年荣耀酒业有限公司拥有酿造生产基地贵州仁怀市茅台镇老字号酿酒厂，北方运营中心，南方运营中心，并在欧洲设立了办事处，已将酱香型白酒——【赖室名茅】推向欧洲市场。

　　品牌历史

　　公元1915年，由赖室先辈酿制的“茅”酒代表中国白酒参展巴拿马万国博览会， “一瓶乍碎，香惊四座”，一举荣获金奖，跻身世界三大蒸馏酒行列。消息传回国内，举国欢欣鼓舞。对当时积贫积弱的中国来说，这无疑是一个巨大的民族荣耀。赖室茅酒因此声名远播，成为一代名酒！

　　公元1949年10月1日，中华人民共和国成立。在北京饭店举办新中国第一宴，赖室茅酒在周恩来总理的亲自安排下，成为开国宴会用酒。国酒之誉，自此传开，声名远播。

　　公元1953年，因公私合营，赖室茅酒的酒坊被收归国有。政府在此基础上，成立了国营茅台酒厂。以后产品用“茅台”作为名称，“茅台”从此作为“国酒”但做为茅台前身的赖氏茅酒也烙印在人们的心中。

　　2012年12月5—6日贵州赖室名茅”荣获“中国糖酒食品经销商发展论坛”指定用酒

　　“贵州赖室名茅”荣获“中国白酒十大品牌运营商”2012年度行业十大颁奖盛典于201年1月18-19日在北京钓鱼台国宾馆隆重举行。

　　2013年元月16日“贵州赖室名茅”荣获北京饭店“德恒20周年庆典”唯一指定用酒

　　2012年12月9日“贵州赖室名茅”荣获“人民大会堂中国企业走出去战略论坛”唯一定用酒

　　酿造工艺

　　制 曲

　　常言道“曲是酒之骨”，赖室名茅酒的酿造原料高粱和小麦的整个种植过程，从不使用带有化学污染的农药、化肥。原料品质完全符合国家绿色食品、有机食品的相关规定标准。端午踩曲，重阳投料。使用六个月以上的陈曲，高温大曲粉碎，以弱化糖化力和淘汰生酸杂菌。

　　酿 造

　　“纯粮酿造，绝不添加任何外来物质”这是酱香型白酒不同于其他香型白酒的一个重要品质属性。同时也是赖室名茅酿制遵循的基本原则。

　　储 存

　　俗话说酒越存越香，储存时间越长，酒味越醇厚绵顺。赖室名茅酒经一轮储藏后的纯浆酒，摘取*高纯度部分，用不同年份的原浆酒按照一定的比例，以相应比率勾调，以酒勾酒，相互调和成所需要的度数，再进行二次储藏。去除杂质，净化酒体，经久生香，令酒体更加丰满纯熟，香味物质融合得恰到好处。

　　勾 调

　　酱香酒的勾兑必须是用原浆酒勾兑原浆酒，因不同批次酒度数的差异，用不同批次的酒互相盘勾，坚决不用水降度，也不用其它任何添加剂，由此可见它的货真价实和原汁原味了。

　　品鉴

　　感官鉴别赖室名茅酒真假的方法如下：

　　赖室名茅酒经制曲后，经八次发酵，七次取酒，它的独特感官指标是：酒体微黄但透明，饮时醇香回甘，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。

　　咂香品味：品赖室名茅酒，共有三式，一为抿、二为咂、三为呵。三式要丝丝入扣，从容而浑然一体，用心、凝神而又轻松愉快，充分调动味觉、嗅觉神经，去捕捉、休味、感悟每一个酒分子香味，组成一个完美的品酒程序，从而获得综合的美感享受。

　　抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品。

　　咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。

　　呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。

　　产地介绍

　　茅台镇历来是黔北名镇，集厚重的古盐文化、灿烂的长征文化和神秘的国酒文化（酱香文化）于一体，被誉为“中国第一酒镇”。 茅台镇地处大娄山脉的一处低洼地带的马鞍山斜坡上，地理地貌独特，为河谷地带，风景秀丽，依山傍水。茅台镇位于贵州高原的*低点的盆地，平均海拔880米，远离高原气流，终日云雾缭绕。夏日持续5个月35摄氏度以上的高温期，一年中有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾中。独特地气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利。同时，也对酿酒环境中微生物的产生、繁衍起着极为重要的作用。

　　来源：新华网山东频道