party是步入夏日不可或缺的元素，无论是三五好友小聚，还是借着阳光热力撒欢。夏天就是party季，这时候来一杯起泡酒，为你拂去难耐的酷暑，怎一个爽字了得。起泡酒当之无愧地成为了夏天party花魁之选。

　　1号起泡葡萄酒

　　入选理由：《葡萄酒倡导者》曾给出90分。

　　1531年，来自利木附近的圣-希莱尔修道院的修道士本笃会首次发明了起泡葡萄酒这项技术，世界上第一款起泡酒由此诞生。这是一种独特的葡萄酒，气味清新果香浓郁；一段历史，一门技艺，一种传承，这些都使1号起泡葡萄酒与众不同。出产此酒的法国瑟达克庄园土地肥沃，地中海的阳光及比利牛斯省和大西洋的影响，让酒庄拥有生产优质葡萄酒的理想条件。

　　品酒辞：

　　色泽淡黄略泛绿色，带有清新的花卉和白色水果的香气；入口伴有油脂感的美妙及活泼干果香气。带有烘烤以及烤吐司的回味。

　　食物配搭：理想的开胃酒，可搭配一些白肉料理。

　　卓尔系列天然型起泡葡萄酒

　　入选理由：《葡萄酒爱好者》曾给出87分，《葡萄酒爱好者》2003年评定此系列起泡酒是全球*有价值葡萄酒评选中得分*高的起泡酒。

　　品酒辞：

　　明亮的稻黄色及精致持久的气泡，凸显出令人愉悦、清爽雅致的青果香气；与香气符合的口感，有苹果和梨的味道，口感和谐圆润。

　　食物配搭：其明显的“干型”特性，可以与肉类、三明治或精致的小吃搭配。

　　潘丽赛罗酒庄甜起泡葡萄酒

　　入选理由：采用传统阿斯提发酵方式。出产此酒的意大利潘丽赛罗酒庄家族式经营，酒庄酿造的第一款酒为1960年份。

　　品酒辞：

　　黄绿色的晶莹酒体中带有持续性很强的气泡；典型的口味中带有白色花朵、金合欢、百香果、蜂蜜与带有矿物质般鼠尾草的香气。同时具有当地典型百里香和薄荷的香味；愉悦、可口的口感，均衡的酸度与成熟的葡萄所留下的少量残糖形成了良好的平衡。

　　杜洛儿香槟

　　入选理由：惟一一款被《葡萄酒观察家》列为2008年世界百大葡萄酒的香槟。《葡萄酒鉴赏家》曾给出93分。

　　品酒辞：

　　酒体中展现出细致和饱满共存的完美平衡，散发出黑巧克力、肉桂和无花果的芳香，精致的口感仿佛融化一般。

　　食物配搭：理想的开胃酒，可搭配一些白肉料理。北京商报记者 丛晓燕

　　小贴士

　　起泡酒开瓶技巧

　　起泡酒开启大致分以下几步：在开瓶前一天静置，开前一小时冰镇；一只手压住软木塞，另一只手慢慢转动软木塞，使酒瓶中的碳酸气体一点一点释放到瓶外，这个时侯你就会听到美酒开启的绝妙声音。