葡萄酒的投资与收藏

　　为何葡萄酒价格不断上涨？原因很简单，因其不可再生性；目前投资葡萄酒，基本上以期货为主。葡萄酒不知从几何时俨然已成为奢侈品的代名词，人们乐于享受那酸中带涩的风采，然而拥有着投资效益的另一面，渐渐地在中国市场受到了重视。

　　纵观波尔多头等苑五大酒庄的价格以2005、2006、2007年例子来说，年份质量上的差距造就了葡萄酒不同的价格，大家都知道三个年份中的2005年是个*好的年份，因此刚上市的期货价格会比较高，而2006与2007年则有些差强人意。2008年比较戏剧化，期货上市遇到金融危机，卖价很便宜，价格起伏不定。

　　为何要买新酒/期货酒？

　　期酒，也就是葡萄在采收后发酵完，忽略陈年时间，提前销售，此举可更快使资金回笼。同时消费者也可以享有极为优惠的价格。

　　冷静与理性消费：

　　事实上我一直不建议投资葡萄酒，原因如下：

　　如今葡萄酒变为一种用来炫耀的产品，而不是可以欣赏与品尝的农产品。所以当然不建议投资，看到年年飙升的价格，我们大可选择其他的酒款，相同的价格可以尝到更多有趣的葡萄酒。

　　在传统的葡萄酒生产国，葡萄酒是人们佐餐的饮品，多少会有炫耀财富的作用，但绝不是用来炒作的产品，因为这是末端消费型奢侈品。

　　选择期酒，往往是手上有多余的资金，并且爱酒的人士。期酒是一种预存行为，然而，这些期酒*终往往并不是以买卖而告终。总之，任何投资事业都是有风险的，建议谨慎理性消费。

　　说到葡萄酒的收藏，就要提到酒窖的设计，以下是有关酒窖设计的贴士：

　　一、温度控制：温度过高，酒容易变质，而温度过低，酒的陈年速度会过于缓慢，并影响酒质，一般而言，酒窖的温度适宜在16～18摄氏度。

　　二、湿度控制：酒窖的湿度控制要得体。一般的湿度建议在70%～80%。

　　三、气味控制：众所周知，软木塞会传导空气，久存之后的葡萄酒容易出现变质的情况，所以切忌异味。

　　此外，酒窖的摆设实为重要，如果按惯常的以产区和年份来排定酒的位置，则时有意外发生。因此建议将日常的餐酒与私藏（产量少与价格不菲的）个别收藏加以区分，这样可以避免造成不必要的损失。