本网讯（记者王娜 张泽牧）华灯初上，本是酒吧业赚钱的*佳时机，可步行街一家刚开业几个月的酒吧，老板却因生意不好而整天眉头紧锁。据记者了解，在步行街，经营状况惨淡的酒吧不止这一家，那么，到底是什么原因导致了这些酒吧生意的疲软呢？昨日，记者实地走访步行街酒吧一条街，探索生意萧条的原因。
偌大一间酒吧，顾客竟然没有店员多
解放路是宜昌市知名的老商业地段，开发成步行街后更是吸引了众多商家的入驻以及市民的光顾。夜幕之下，这条毗邻长江边上的商业地段在五颜六色的霓虹灯下，被衬托得相当美丽。从麦当劳往城市英雄的方向走，可以看见一家家规模不一的酒吧，稀稀拉拉分布在二楼的各个地方。
4月21日晚上10点多，记者来到步行街，到了7栋楼二楼一家名叫“牛仔老爹”的酒吧，随行的朋友告诉记者，这家酒吧开业才几个月，是由两个人合伙经营的，里面有七八名员工。
走进酒吧，一根大型钢管耸立在正中心的舞台之上，特别显眼。舞台三面是桌椅，一面是吧台。五颜六色的彩灯、震耳欲聋的音响，正处在黄金时段的酒吧，本应该很热闹。可是记者却发现，顾客寥寥无几，数量甚至还不如店员。
吧台的服务员正在聊着天，外面的服务员也坐在桌上谈笑，完全没有那种忙于生意的模样。
见来了客人，服务员走到门口迎接，一位穿着绿色t恤的男子则盛情地倒啤酒招待。从谈话中得知，他就是这家酒吧的两位合伙人之一，实际负责酒吧经营的付晓宁。
大家坐定后聊了一会，大约过了半小时左右的时间，记者再次观察了一下酒吧的客流量，发现现在的客人只是比半小时前多了不到5个人而已。看着记者疑惑的眼神，随行地朋友告诉记者，酒吧的生意很不好，而且不止“牛仔老爹”一家，其他酒吧目前的经营境况也都非常不理想，有些酒吧甚至一晚上都没一个客人光顾。
“客人是很少，目前基本没有赚钱，我们只是一直在投入。”付晓宁平静地告诉记者。
放弃优越收入，雄心壮志进军酒吧业
现年30多岁的付晓宁曾经在深圳从事建筑业工作，有着一份颇让人羡慕的收入。本来，他可以继续享受高收入带来的安逸生活。然后，自从他发现了一些商机后，一切都改变了。
在大城市，酒吧行业非常兴盛，每到夜幕降临，华灯初上，很多市民都会前往酒吧，或是谈生意、或是聚会，亦或是纯粹的娱乐。这样的条件下，催生了酒吧业经济的蓬勃增长，很多老板都赚得满盘钵盂。付晓宁敏锐地发现这一情况后，下了一个结论：酒吧经济是个不错的行业，很有前景。
于是，他离开了建筑行业，怀揣着一笔钱，回到家乡宜昌创业了。他回家乡创业的理由很简单，首先，宜昌的酒吧还没有沿海城市那么多，这块蛋糕还能再挖上一块；其次，这里是家乡，总比在外面漂着强。
去年，付晓宁与朋友合伙，在繁华地解放路步行街地段租下一个门面，然后投入大量资金进行装修。等到前期的工作都完成后，在2012年的元月份，付晓宁的酒吧终于开张了，他给酒吧取名叫“牛仔老爹”，之所以叫“牛仔老爹”，是因为这家酒吧的装修风格是美式的，布局和员工素养处处体现着美国牛仔粗狂豪迈的气息，他想打“美式风格”这张牌，希望能够让顾客满意。
为了提升人气，以特色经营理念招客
记者了解到，为提高人气和营业额，付晓宁在“牛仔老爹”开业后进行了一系列宣传促销活动，其中包括发放宣传单，赠送代金券等。另外，为了做足酒吧服务特色，付总可谓不遗余力，聘请来专业舞蹈老师每日进行钢管舞表演，店内安装的投影式mini游戏也是情趣十足。
在第六届三月三万人相亲节上，“牛仔老爹”曾在现场租下展位，全天候的向过往行人发放他们的宣传单。
在店内，他们设有丰富的互动游戏，包括：有奖互动、啤酒竞饮、骰王争霸等。
为了提升酒吧的知名度，“牛仔老爹”还不惜重金请来了宜昌知名的舞蹈艺术家，该艺术家来自音乐钢管舞培训中心，这家培训中心是cip国际职业认证宜昌指定教练培训中心。来自知名机构的老师钢管舞跳得非常好，记者在现场看到，这位老师能如水蛇一般缠绕在钢管上表演各种高难度动作，不时博得观众热情的掌声。
“整个步行街酒吧一条街，只有我们店里才有这种特色舞蹈，当然，酒吧需要性感，但不能有色情。”付晓宁笑着对记者说。
顾客寥寥无几，文化理念差异是首因
虽然“牛仔老爹”为了招揽顾客，已经使出浑身解数，但前来消费的客人依旧寥寥无几，别说盈利了，现在只要能不亏本就谢天谢地了。
对于酒吧生意的惨淡，付晓宁分析有多方面的原因，首先是文化理念不同。沿海城市大都是国家化大都市，并且有很多外国人的关系，市民们接受了各种开放的思想，入夜后，包括外国友人在内，谈生意，生日聚会，都喜欢去酒吧进行，他们热爱酒吧的那种喧嚣热闹的气氛；而反观宜昌，入夜后，大部分人都是在家里看电视上网，晚上10点多钟就上床睡觉，只有少部分青年人在外面玩，但一般也都是局限在ktv唱歌。
同时，价格也是一个不容忽视的因素。宜昌地处中部，居民收入和沿海城市相比，有着明显的差别，然后宜昌这些酒吧的定价和沿海大城市的那些酒吧价格相差无几，除了少部分精英阶层外，一般的宜昌工薪阶层鲜有人问津。
另外，还有季节的局限性。酒吧的生意要火起来，主要集中在夏季，冬春季的晚上天气比较寒冷，晚上10点以后，很多市民都早早回家休息了。而“牛仔老爹”是在今年元月份开业的，顾客到目前为止，一直比较少，这和季节的影响还是脱不了干系的。
“其实当初在定位的时候，我犯了一个错，只是看到了沿海城市酒吧业的繁荣，我以为只要开了酒吧就一定能赚钱，却没有分析宜昌的实际情况，犯了主观主义错误。”付晓宁有些无奈地说道。
此外，酒吧的增多，也对他们店也有一点冲击。记者了解到，2010年之前，宜昌酒吧市场还没有现在竞争激烈，那时酒吧主要集中在二马路一带。可自步行街的酒吧陆续营业后，老百姓的娱乐选择更加多样化，宜昌酒吧业竞争也更加激烈。
“这几年来，宜昌酒吧的扩张速度过快增长，导致了酒吧营业的疲软，这是一个不可忽视的因素，因为我们的城市规模还没有达到‘北上广’那样的程度。”一位餐饮界的业内人士向记者透露。
面临生存压力，酒吧探索“抱团经营”
在文化理念、价格、竞争等一系列因素的影响下，宜昌的酒吧业面临着巨大的压力。受到生存危机的波及，抱团经营成为酒吧的共同呼声。付晓宁说，他们现在已经意识到了这个问题，并且已经开始行动起来。“我们和‘灵魂时刻’现在在宣传上面保持一致，万达广场的相亲节上，我们两家共同宣传，不分彼此。”
作为酒吧一条街另外一家同样开张不久的酒吧，聊天中，“灵魂时刻”的负责人之一王斐认为：“我们店和‘牛仔老爹’的经营实力在酒吧一条街算是比较强的。我们两家共同进退的*大意义就是把两家酒吧的资源整合在一个渠道上，共同宣传，节省成本，提升竞争力。”
事实上，抱团经营并不能马上起到很大的作用，从一开始，就遇到了一些问题。王斐认为：“*大难题就是无法统一认识，我们步行街的酒吧就像一个‘多国部队’，现在仅我们两家都存在磨合过程，其他酒吧就更不用说了，未来能不能统一行动，能不能把我们的经营模式执行统一，是我们面临的挑战。”
王斐说，目前，两家酒吧已经在一些内部资源互换上达到了共用，比如‘灵魂时刻’的歌手可以去“牛仔老爹”演出，同理，“牛仔老爹”也一样。
聊天行将结束，当记者起身告辞的时候，付晓宁说，宜昌这两年发展非常迅猛，未来两年，宜昌酒吧业或许会出现良性的转变。“现在哪怕是亏本，但只要坚持下去，把名声打响了，生意自然会好起来。”付晓宁无限憧憬道。
