7月17日下午,新华网“2014（第五届）中国食品安全高层对话”在北京钓鱼台国宾馆隆重举行。图为青岛啤酒股份有限公司总裁黄克兴致辞。

　　青岛啤酒股份有限公司总裁黄克兴：

　　尊敬的各位领导、各位嘉宾，各位企业界的同仁：

　　大家下午好。很高兴能来参加2014年第五届中国食品安全高层对话，民以食为天，在我们国家实施创新驱动、加快经济增长，转方式、调结构、促升级的当前，新华网举办这样一个高层对话，具有十分深远的意义，必将引导广大食品企业乃至全社会通过创新驱动和责任凝聚促进食品行业健康发展，这也体现了主办方新华网作为国家权威媒体的责任与担当。在这里，请允许我代表参会企业，感谢新华网为我们搭建了一个交流思想、碰撞智慧、凝聚共识、协同共荣的平台，也预祝第五届中国食品安全高层对话圆满成功。筑牢食品安全的铜墙铁壁，需要国家、企业和百姓的共同参与，共同关注，需要我们有开放性的思维和创新性的变革合理推进法制建设、食品安全监管体系建设。今天，我主要围绕着国家的决心、企业的良心、百姓的信心这样一个主题来和各位企业界的朋友们共同探讨、分享一下政府、企业和社会公众在食品安全的管理与食品安全的发展上秉承的原则和态度，也包括我们未来应该如何积极作为，才能真正让中国的食品成为安全、绿色、健康的代言。

　　首先，我们建议政府通过法律和监管体系的建立健全，始终保持对食品安全违法犯罪行为的严惩，进一步完善激励约束和重新考核体系，稳步提升食品行业的建设水平。作为负责任的企业公民，国有控股上市公司青岛啤酒和广大消费者和其他的正规生产企业一样，我们对假冒伪劣产品深恶痛绝。大家都知道，近几年来，我们国家对食品安全治理的决心不能说是不大，行动也不能说是不坚决，但是为何食品安全问题仍然层出不穷？一方面食品生产的复杂流程和全产业链化决定了食品安全问题的复杂性和系统性，另一方面，多元价值社会中对于经济利益的道德扭曲认知驱动了一小部分人的道德丧失和铤而走险，由此可见食品安全形势的复杂和价值认知体系的多元，决定了政府必须做好食品监管的决心，做到在法律法规上、监管体系上、监测标准上重新考核上和群众监督上打造无缝隙的食品安全监管链条，切实提高食品安全的监测能力和水平。

　　其次，我们倡议食品安全生产企业以责任凝聚力量，以创新驱动发展，致力于为消费者提供健康、安全、绿色、优质的产品。对于食品安全生产的管理，企业在行动上落实比思想上的认识更为重要，紧扣本届食品安全对话的主题，在这里我呼吁食品生产企业要以责任凝聚力量，通过企业文化和价值观的培育，以诚信为本，凭良心获得道德认同，让全体员工内化于心、外化与形的企业准则，作为一家百年企业，青岛啤酒一直奉行的是食品安全大于天的原则，我们秉承的是好人酿好酒的酿酒理念，对1800余个生产环节进行严格把控，才有了从麦芽种子到消费者手中一杯好啤酒的今天，这是唯有以诚信、责任、质量驱动才能使企业常青，才能使青岛啤酒出口世界80多个国家和地区，经得起欧美等国家严格的标准检测。

　　同时也号召食品生产企业以创新驱动发展，通过技术创新和管理提升建立起从田间到餐桌的覆盖全供应链的食品安全保障体系，把产品质量保障和控制放在经营活动的首位，全力以赴为消费者提供健康、安全、绿色的食品，企业是食品安全的第一责任人，是食品安全的主体，生产安全优质的产品是企业应当履行的*基础的社会责任。作为食品生产企业，我们要以高度的责任感和使命感持续完善食品安全管理体系，食品安全事故应急机制共商原料的安全监测控制等。相信我们每一家食品生产企业，以创新发展的一小步，一定能够带动中国食品行业转型升级的一大步。

　　*后，消费者应当树立信心，为中国食品行业的发展营造良好的氛围。作为普通大众和普通的消费者，我们在学习食品安全知识，增强食品安全防范意识和辨识能力的同时，还应当树立对中国食品安全的信心，尤其是对一些以不正当竞争为手段、为目的的子虚乌有的安全事件，我们应当做到不传谣、不信谣，更重要的是要强调公众的监督能力，使违法企业受到惩处。各位专家、各位企业界同仁，食品安全关系到国计民生，关系到企业的生存发展，更关系到我们每一个人的健康和安全。*后，我再次呼吁，我们大家要坚定信心，以国家的决心构筑起食品安全风险防范体系和监管体系的铜墙铁壁，以企业的良心建立起食品安全的诚心和责任体系，以百姓的信心营造出食品行业健康发展的良好环境。相信我们大家的共同努力一定能够成就中华食品行业和食品发展的美好未来。谢谢大家。