天健网消息（记者 孙雨竹）“大连盛产海鲜，这类食材搭配白葡萄酒，口味会更加突出。”7月18日，应邀出席第三届中国大连国际葡萄酒美食节的世界首位女性葡萄酒大师萨拉·简·埃文斯，根据大连食材所具有的海洋性特征，提出搭配建议。
在她看来，每种食材都有*适合它的葡萄酒，只有精心搭配，才能让食物与酒的香味更加浓郁。
这位世界级的葡萄酒与美食的搭配专家，早在1970年，便以无可挑剔的成绩击破男人世界的藩篱，成为世界上第一位女性葡萄酒大师；而在香槟酒领域，萨拉夫人更是经常出任品尝委员会的主席。这个在国人看来很是陌生的称号，据说，要经过4天7轮连续轰炸式的考试，从种植葡萄、生产制作、营销策略到品尝佳酿，想要拿到master of wine（葡萄酒大师）资格，需要掌握与葡萄酒有关的一切。据了解，这项持续了近60年的考试，虽然每年都在举办，但*终能英勇闯关的全球不超过300名，女性葡萄酒大师的数量更是以个位数计。
有业内人士称，世上拥有mw资格的人比宇航员的数目还要精练!
正因为门坎过高，葡萄酒大师们在针对美酒与美食提出意见时都表现得很是谨慎。
不过，四十多年的大师经验，还是让萨拉·简·埃文斯看到了大连葡萄酒的未来。她告诉记者，这是她第一次来到大连，也是第一次参加这里的展会，虽然觉得需要探索的东西还有很多，但大连葡萄酒展会这种贴近市民的理念已经让她有所触动，“我相信只要坚持下去，大连就会成为东北地区葡萄酒的集散中心，”萨拉说。
