受葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类启发，年份酒等级概念在20世纪90年代被引入中国白酒市场。但是，由于缺乏有关年份酒的标准和法规，致使中国白酒市场年份酒乱象严重。在此次研讨会上，与会专家们一致认为，应当建立年份酒生产经营行业规范，制定行业自律规则，来推动年份酒产业科学健康发展。

　　会上，吕云怀、陈林、胡森、马勇、张宿义等著名白酒专家还对国内白酒骨干企业选送的15款不同贮存年份的瓶装成品酒进行了品鉴。据悉，15个酒样包含浓香、清香、酱香、米香、兼香、老白干等多种香型风格;有大曲、小曲、麸曲不同糖化发酵剂;酒精度以52、53度为主，包含45、46等降度酒，样品颇具代表性。品评结果显示，所有经过瓶装长期贮存的白酒，新酒的刺激性和燥辣感明显减少，绵柔醇和，协调净爽更为突出，特别是贮存3年以上的样品，口感更为幽雅细腻。对此，专家表示，尽管部分香气成份较少的产品经过长期贮存香气有所减弱，但香与味的协调性较好，符合当前消费者重味道、轻香气的消费需求变化。同时，专家也表示希望瓶贮年份酒可以早日推向市场。

　　值得注意的是，品鉴中湖南湘窖酒业有限公司表现不凡，原包装储存的52°湘窖获得与会专家的一致认可。湖南湘窖酒业有限公司前身为邵阳市酒厂，始建于1957年10月，2003年8月被湖南金六福酒业有限公司(华泽集团)成功收购后更名为湖南湘窖酒业有限公司。目前，公司已有湘窖生态酿酒园、樟树垅、昭陵西路和隆回四个厂区，形成了湘窖、开口笑、邵大三大产品系列。华泽集团董事长吴向东说，08年湘窖每一瓶都经过国家公证，每一滴都是足年年份。据悉，08年湘窖850元/瓶。

　　来源：佳酿网 文/黎弘毅