近几年，天然葡萄酒开始在法国、意大利、英国流行开来，起初法国大部分的天然葡萄酒都产自东部卢瓦尔河谷，但在很多法国葡萄酒知名产区也开始生产天然葡萄酒。在英国，以天然葡萄酒为特色的酒吧、餐厅数量也越来越多。

　　著名的米其林二星餐厅hibiscus，就是英国第一家酒单中全部提供天然葡萄酒的餐馆。天然葡萄酒采用自然发酵而成，和历史上八千年前的酿酒方法类似。但天然葡萄酒运动倡导者、组织者，les caves de pyrène公司销售主管doug wregg承认，大多数天然葡萄酒无法陈年。

　　wregg说：“60%-80%的天然葡萄酒应该在第一年内喝掉，这种酒大多数酒体轻、口感清淡，带有气泡，适合在放松消遣的场合，如酒吧中饮用，而不是在酒窖中品评。”

　　法国和意大利天然葡萄酒进口商giuseppe mascoli认为，天然葡萄酒不适合大众饮用，对此wregg表示反对，wregg说：“天然葡萄酒并非难以理解的产品，它非常简单。”

　　此外，wregg不愿意给天然葡萄酒下一个统一的定义，“坚持一套特定的标准只会禁锢酿酒师的自由，我不喜欢将整个天然葡萄酒运动制式化。”

　　关于有机葡萄酒与生物葡萄酒，wregg认为，“有机”的定义毫无意义，因为世界各地对于“有机”有着多种不同定义。另外，wregg计划于5月20-22日在霍尔本的victoria house举办一场天然、有机和生物动力葡萄酒展会。

　　本篇文章来源于中国葡萄酒信息网 原文链接：//www.winechina.com/html/2012/04/20120497014.html