原标题：想当葡萄酒专家，去哪取经？

　　这是一个技术帖。

　　此前有读者打来电话，问郑州是否有专业的葡萄酒培训机构。电话这端的我凌乱了，虽然做过不少高大上的关于葡萄酒文化及行业发展趋势的选题，但在课程培训方面一直没来得及梳理和筛选。

　　借此机会，我采访到三位郑州比较权威的葡萄酒培训机构从业人员，他们从专业角度为大家解读什么人适合什么样的培训机构及学习模式，希望对读者有价值。

　　逸香国际葡萄酒教育

　　逸香国际葡萄酒教育（以下简称“逸香”），有一门esw（ease scent wine&spirits course）国际品酒师认证课程，是目前国内比较受欢迎的、报名人数比较多的品酒师认证课程。中国唯一一所有葡萄酒课程的大学——西北农业大学葡萄酒学院将这门课程作为指定品鉴课程，可见其在国内的权威和地位。

　　逸香郑州首家授权培训中心负责人田晓明介绍，esw课程囊括国内外葡萄酒行业从入门级到专业级的必备知识技能，有初级、中级、高级及教师认证四级课程。

　　“它的初级课程基本上是为零起点或刚踏入葡萄酒行业的从业者设计的，一个课程下来，葡萄酒产区、庄园、葡萄品种、各类葡萄酒品评、基本礼仪和餐饮搭配等基础知识就掌握得差不多了。”

　　从该课程的受众来看，涵盖了不少葡萄酒爱好者、葡萄酒销售者、企业高管和大学生。“esw是一套比较符合中国思维习惯的中文品酒师认证课程，通俗易懂，好上手，接地气儿，可活学活用。”

　　目前，河南酒业协会葡萄酒培训中心在逸香郑州首家授权培训中心挂牌成立。

　　再说几句：

　　相较于其他几个培训机构，逸香esw课程更具本土化和实用性，学费更“平民”，性价比高。初级课程对普通葡萄酒爱好者来说已足够，如果想在国内品酒师行业发展，esw课程应该是首选。

　　wset英国葡萄酒及烈酒教育基金会

　　wset（wine&spirite education trust）英国葡萄酒及烈酒教育基金会，成立于1969年，当时比较侧重于向业内人士提供行业特定培训。

　　直到20世纪90年代，wset逐渐开始向非业内人士和国际学员开放，截至2011年，参加wset考试的学员中，75%均来自英国境外。

　　wset首席执行官伊恩·哈里斯表示，中国和新加坡地区已迅速成为wset的重要市场，除了人们对葡萄酒和烈酒日益增长的兴趣外，这与中国人对异域文化的渴求、对教育的重视密不可分。

　　截至2012年11月，wset在全球有500多家特许授权培训机构，其中中国大陆17家，中国香港及澳门地区19家，中国台湾4家，新加坡3家。咱们河南就有一家——郑州百优源葡萄酒文化传播wset中国授权机构。

　　该权机构掌门人程大圣介绍说，英国虽不怎么产红酒，但在教科书和标准的制定上非常牛。相对于一周一次的课程设置，wset的课程排列比较紧密，集中学习效率高，又有利于学员缩减路费、食宿等额外开支。

　　再说几句：

　　wset的另一个灵活之处是，学员可以根据自己对讲师的了解、讲课风格的喜好来选择学习谁的课程。在河南，不少学员是冲着程大圣的讲课风范及圈内名气而去的。目前，wset的初级和中级课程已经实现了中文教学，所以语言方面也无须顾虑。

　　isg国际品酒师认证课程

　　isg（international sommelier guild）国际品酒师认证课程来自美国，是全球被*多国家官方认可、职业价值颇高的葡萄酒培训认证课程。

　　该课程是北美地区50多所著名公立或私立大学的必修课，并在全球60多个国家和地区设有分校进行授课，获得全球各国的承认。

　　目前，深圳鹊尔斯酒窖已正式与isg国际品酒师协会总部签约，取得了isg中国总部代理权。河南isg国际品酒师认证课程总代理孟玲介绍，该课程已落地郑州，正在筹备阶段，不久将与大家见面。

　　isg课程区别于其他课程的特点是，稍有难度，但对于真正热爱葡萄酒专业或想成为一名国际葡萄酒品酒师的人来说，其仿佛是真爱一般的存在。

　　就拿它的sdp品酒师课程认证（sommelier diploma program）来说，想通过考试，需要经过理论加实践的联合考验。

　　比如，要先写一篇论文（包括如何开一家餐厅、如何给员工进行培训、如何给菜品定位、如何选酒等）；接着，提交你的菜单和酒单；*后，指导老师会亲自坐到餐厅里，感受你的服务，整个过程包括选酒、倒酒、配餐、餐厅环境把控，等等。

　　再说几句：

　　isg除了教授葡萄酒的种植、酿造以及品酒师技能以外，更侧重于教你如何进行销售、组建酒窖、餐厅管理等，输送的是全面人才。其证书的含金量可以说是“世界通用”，唯一的遗憾是，费用比其他两家高。

　　来源：河南商报