30年陈酿，50年窖藏……这些五花八门的时间标签贴上酒瓶后，白酒就能成为价格不菲的“年份酒”。然而，国内却一直没有出台过年份酒的规范和标准。不过，近日，在湖南湘窖举行的中国首届瓶贮年份酒专家研讨会上传出消息，专家团对瓶贮年份酒做出了定义，并表示，将尽快建立和完善贮藏年份酒的生产经营规范，改善行业市场乱象。
据中国食协白酒专业委员会抽样调查，我国销售额前100名的白酒企业中，近八成都推出了年份酒，年销售额近百亿元。在同一白酒品牌中，标注年份越长的白酒售价越高，差价从几十元到上万元不等。由于国内对年份酒一直没有明确规范，有些“年份酒”标注时间甚至比建厂时间还长，这让消费者在购买年份酒时难以甄别。
在专家研讨会现场，茅台集团副总、总工程师、五粮液总经理等行业知名专家对全国14家白酒骨干企业选送的15个不同贮存年份的瓶装成品酒，进行了感官质量鉴评，并对“瓶贮年份酒”做出了初步定义：先把成品酒灌装密封后，再贮存，由第三方公证，存放多少年，就标注为多少年的年份酒。据称，这是我国研发出检测白酒真实年份的技术前，解决年份酒乱象*笨但也*有效的办法。
与会专家表示，第三方监管年份酒，能提高白酒行业的诚信度。瓶贮年份酒完全可以作为一个新的产品类别尽快组织生产、贮存，并早日推向市场。
在场业内人士均提出，应尽快建立和完善“瓶贮年份酒”的生产经营行业规范，改善乱象丛生的“年份酒”行业现状。随着白酒标准体系的进一步健全，随着门槛的提升，将有很多企业面临被拒之门外。
