日前，第五届中国食品安全高层对话日前在钓鱼台国宾馆隆重召开。通过网民投票和专家评审，会稽山绍兴酒股份有限公司等一批坚守良心、质量至上、创新经营、引领行业健康发展、严格自律的优秀企业荣膺“金箸奖2014年度中国食品行业标杆企业”奖项，为中国食品行业树立了榜样，起到了良好的示范作用。
据悉，中国食品安全高层对话以关注食品安全领域重要话题，引导食品行业健康发展为己任，已成功举办四届，并成为食品行业*具影响力的活动平台。从2014年第五届中国食品安全高层对话开始，创设了“金箸奖中国食品行业标杆企业”、“金箸奖中国食品行业领军人物”等奖项，并致力于将这一高层盛会打造成中国食品行业的“奥斯卡”。“金箸奖”寓意深远，箸，即筷子。筷子是食物入口前的*后一道关口，食品企业当以*严谨的守护精神，为国人把好食品安全的*后一道关。
天下黄酒源绍兴，黄酒之源会稽山。作为“绍兴黄酒酿制技艺”国家非物质文化遗产传承基地，始创于1743年的百年老字号——会稽山,之所以能做到270多年长盛不衰，关键就是一代代会稽山人始终不渝秉承“诚实做人，用心酿酒，追求卓越”的企业文化，把产品质量管理融入血液，用“心”酿酒，打造健康产业链，不断为百年品牌“增信”。从一粒米到一滴酒，会稽山建立健全了一整套精细化质量管理体系和质量安全管理网络，严守原料进货关，严控生产过程关，严格成品出厂关，严把产品售后关，几十道工序上百个质量控制点实行产品质量追踪负责制，工序间相互监督，有效确保了会稽山绍兴酒的质量和风味的稳定。
来源：柯桥日报
