酿造是白酒行业的一个系统工程，在每一个环节上，花冠人都抱着一个高度负责的态度。花冠集团成立了质量监督委员会，公开聘请60位社会各界人士对企业产品质量、生产经营进行严格的跟踪监督。

　　质量管理中，集团严格按照现代企业管理模式进行运作，在通过is09002国际质量管理体系认证的基础上，适时进行了换版认证，使管理更加规范化、制度化、科学化。

　　为提高产品质量与特色，花冠集团长期聘请大专院校以及科研院所的专家教授到企业进行技术指导和技术培训，并先后投资两千万元，购置了电子天平、分光光度仪、气相色谱分析仪和微机勾调系统等国内先进设备，增强了对白酒中各种微量元素量比关系的分析能力，依托科技保质量、促质量，使花冠白酒的各项理化指标均达到或超过国家标准。为确保产品质量，花冠集团始终坚持原酒储存结构与产品结构、市场结构相匹配，不断加大投资，扩大原酒生产规模与储酒能力，保证了市场需求与质量需求。

　　完美的酒体设计是保证产品质量稳定统一的主要工序，为确保产品质量，公司专门成立了由5名国家评酒委员及6名省级评委组成的科研创新小组，他们既懂生产工艺，又了解酒的风格特点，更具有丰富的工作经验，还亲自到酿酒车间指导生产，挑选调味酒。对基础酒的组合更是千锤百炼，优中选优，按照先做小样试验，待验收合格后再放大样，全部合格后才进入下一程序。因此，52度花之冠九九珍藏酒，与五粮液同获酒体设计大奖。

　　工艺创新，积极采用新工艺、新技术，研发“花冠k”系列馥韵芝麻香高端产品，这是花冠产品发展史上的一个重要里程碑。“花冠·k8馥韵芝麻香的特殊性是七种粮食酿造，酿酒所用的牡丹春曲，添加了牡丹花瓣，窖泥采用了麒麟诞生地的黄粘土，原酒储存十年以上并使用了独特配方。”冯震告诉笔者。

　　花冠集团为了增强核心竞争力，设立技术中心、质检部门、工艺创新小组等技术部门，并在酿酒、包装、勾调等主要部门、班组设立了质量管理员和车间质量管理员，形成环环相扣的管理模式，为产品质量提供了组织保障，使产品的生产过程时时处在可控之中，有问题能够及时发现、及时解决，做到了不合格的供应商不选择，不合格的原材料不进厂，不合格的半成品不转序，不合格的成品不出厂。
　　白酒年轻化花冠已先行

　　一直以来，白酒行业都在尊崇复古文化，年轻消费群体断层的矛盾日益突出。在此背景下，“白酒年轻化”已是大势所趋。

　　权威数据公司发布的 《中国白酒消费现状及趋势研究成果》也显示，“口感辛辣”、“饮后难受”、“口感不适”等因素，使得年轻一代消费者难以亲近白酒。数据显示，白酒消费人群主要集中在30～55岁，而30岁以下经常饮用白酒的消费群体占比较低。

　　众所周知，说起浓香型白酒，大家会想到四川；说起酱香型白酒，大家会想到贵州。然而，作为全国白酒生产与消费大省，山东却没有自己的白酒代表香型，这极大地制约了鲁酒的发展。近年来，鲁酒名企潜心研究出芝麻香型白酒，得到国家食品工业协会以及广大消费者的重视和认可，并作为鲁酒的香型代表向全国推广。花冠·k8成为全国芝麻香型白酒标准样品，更坚定了花冠人研制芝麻香型白酒的信心和决心。

　　多年来，白酒业内对年轻消费群体关心不够，年轻时尚的产品定位严重稀缺，年轻消费群体断层的矛盾日益突出。

　　清亮透明、香气馥韵、芝麻香突出、醇和绵柔、细腻丰满、回味怡畅更符合年轻人口味。花冠·k8馥韵芝麻香酒被定为国家标准样品，不仅是对花冠产品质量与科研成果的肯定，同时也是对鲁酒代表香型的肯定，对今后鲁酒的振兴与发展、芝麻香型白酒的研发与推广，为年轻消费群体创新产品，都将起到重要的推动作用。

　　冯震告诉笔者，花冠集团始终关注着年轻消费群体，并开发他们喜欢的产品，把传统的文化与当前的网络这些新文化相结合，创造一些时尚的新产品，希望从产品的名称、包装、文化创意等方面，给年轻消费群体更多、更美好的消费向往。

　　厚积薄发，花冠集团已具备腾飞的动力。乘着天时、地利、人和之势，踏着瑞气祥云，明天的花冠定会一路激情，一路收获。(完)

　　来源：牡丹晚报