榴莲号称水果之王，一说到榴莲，有人爱有人恨，两个特点让榴莲出名：一个是臭，另一个就是营养丰富。网上关于榴莲的传言传得沸沸扬扬，有的说吃了榴莲之后再喝酒产生化学反应就等于吃下砒霜，事情果真如此么？
为了得到真相，记者决定用实验证明。三氧化二砷，俗称砒霜，实验中，记者与检测人员将白酒、啤酒、红酒、榴莲分别取样，检测砷的成分，然后再将样品分别混合进行检测。等待48小时之后，专家得出了结论，无论是哪种结果，都没有检测出砷的元素。
那么，这是否意味着榴莲可以和酒同时食用呢？
北京市友谊医院营养师顾中一告诉记者：“人在饮酒后，体内所分泌的‘乙醛脱氢酶’会把酒精分解，进而排出体外。榴莲中含有硫的化合物，这种物质抑制了‘乙醛脱氢酶’的产生，有可能降低70%的酶的活性。不能把酒精完全代谢成对人体无害的乙酸。但是，这并不意味着榴莲配酒就会致死。”专家还补充道，一项关于东亚饮酒的研究指出，大部分东亚人群体内的“乙醛脱氢酶”没有活性。所以，东亚人群体内的解酒功能差，其标志就是喝酒后容易脸红。中国人有1/3是缺乏“乙醛脱氢酶”基因，而“乙醛脱氢酶”丧失的人比其他人更容易引起酒精性肝损害。
来源：靖江日报
