专家：会产生甲醇等不宜大量饮用
昨日，网友的“湖南张先生喝过自酿的葡萄酒后突然感觉心跳加快、胸闷，视力模糊。医生称他是因所喝葡萄酒中甲醇超标而中毒”的帖子，引发热议。自酿葡萄酒对人体到底有无伤害？昨日，记者对此进行求证。
河科大一附院临床营养科主任邵永春告诉记者：“自酿葡萄酒在卫生、容器消毒等方面容易出问题，易导致细菌的大量繁殖。此外，葡萄酒的酿造是碳氧化合物经过化学反应由葡萄糖向酒精转化的过程，反应过程中除了会产生乙醇外，不可避免的会产生甲醇及其他物质。这个是市民自酿葡萄酒所不能控制的。所以，自酿葡萄酒可以少喝，不适宜大量饮用。人体一旦不慎摄入过量甲醇，就会有头痛、眼睛不适等中毒症状，市民万不可认为这是简单的醉酒反应。如果出现此类症状，市民应及时就医检查。”记者董楠
