8月4日，贵州酒博会专访组——糖酒快讯一行人来得贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司采访，受到其副总经理胡波的热情接待。并与采访组一行交流了诸多行业热点话题，对未来行业走势进行了一系列预判。

　　高端品牌的中档产品不具备可持续性

　　事实证明，企业走高端路线是把双刃剑。诸如茅台、五粮液、国窖1573、水井坊、舍得等品牌在厂家的不断的耕耘，消费者对品牌的认知基本固定高端品牌上，很难在次高端或者中端形成固定的消费人群。水井坊推天号陈、臻酿8号，五粮液推五粮头特曲、头曲，舍得推半斤装小舍得，目前看来都不算成功。前段时间国窖1573召开经销商大会时，便有经销商揣测会不会推出中价位产品。在谈到这个问题时胡波表示，如果国窖1573真推出100多元的产品，我认为短时间内能卖，但可持续性不会很高。川酒多个品牌在2013年集体表示要出民酒，广告都打出来了，结果到现在也没动静。

　　胡波指出，中高端白酒降价有两种方式，一种是软着陆，一种是硬着陆。从目前的形势来看，硬着陆的效果更好，至少能够带来动销，而以推中价位产品的软着陆方式效果不佳，至少我们现在还未看到成功案例。*近几年，白酒在中高端市场表现疲软，原因之一是品牌美誉度没能得到持续提升，与消费者的沟通停滞不前，有的品牌甚至为了追求市场份额而削减相关费用，使品牌美誉度出现倒退的现象，导致部分高端品牌忠实的消费者退出或者转移。水井坊便是典型案例，而国窖1573在这方面的工作做得很好，但各方关系没有平衡好。如果国窖1573真正实行控量措施，市场定然会得到回报。但估计泸州老窖方面没能顶住来自政府的业绩压力，*终受到市场的反噬。

　　《新食品》杂志社副社长向宁与贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司胡波交流行业问题

　　喝酒如穿衣，冷暖穿者知

　　关于白酒的青春派和传统派之争，胡波指出：青春派会是补充，但很难成为主流，原因在于中国的消费者随着年龄的变化，各个阶段对白酒的需求和认知是不一样的，且适合消费青春型白酒的年龄段只有那么十来年时间。白酒的本质是食品，消费者喝过是否舒服、是否愉悦只有消费者自己知道。消费者喝白酒就犹如我们穿衣服，布料如何、穿着是否舒服，只有穿衣服的人自己知道。

　　在白酒的消费者中，青春派的崛起只是一部分消费者的分流，只是喝酒场合、付款方式等次要因素发生了变化，但白酒的本质、白酒的风格并没发生改变。青春派消费者由于受年龄的影响，他们这个阶段追求的是激情。但随着年龄的变化，激情逐渐褪去，他们便会回归到文化上来，这时传统型白酒便会占据主导，因为青春型白酒已经不符合他们的需求，这是中国白酒消费者的*终归宿。

　　白酒终要回归性价比

　　胡波认为，中国白酒经历上千年的发展，无论生产厂家还是消费者，都是向往好的品质。因此，让消费者花同样的钱消费更好的产品，这是白酒行业历史发展的一条主线。未来的白酒定然会走向性价比，并且将*终回归品质。无论市场如何变化，消费者*终认可的还是品质，以及品质保障下的品牌。

　　未来的消费者会出现分流，不同的消费者将选择不同价位的品牌，未来个价格带上的品牌美誉度将决定消费者的选择方向，到这个阶段，品牌美誉度将受产品性价比的影响，因为消费者更愿意选择花同样的价钱，消费到品质更好的产品，这是市场规律，也是价值规律，违背这条规律必然会受到市场的惩罚。

　　互联网是趋势，但低价是陷阱

　　今年电商是行业的热点话题，从b2c到o2o再到c2b，*近大家都在谈论电商。胡波表示，随着互联网的快速发展和app等手持终端的快速进入消费者的生活圈，酒类电商的发展已不可阻挡。但我们从本质上来看，无论消费者在传统渠道购买白酒，还是从手持终端下单、支付，消费者购买的*终还是产品和品牌，这是白酒消费的本质，我们不可否认电商是未来白酒销售的主要方向之一，但仍然得看电商的运营者怎么去做这个渠道。

　　现阶段，电商能够得到快速发展，其得益于低价和便捷，但我们需要看清的是产品低价的背后必然带来的是品质的下滑和服务的力不从心，因为没有利润的支撑，其他都是空谈。如果只想把电商渠道作为一个进入资本市场的通道来对待，*终将影响到产品品牌和商业品牌的美誉度。因此，我个人认为低价策略*终伤害的是电商自己。

　　目前，行业里*火的电商是酒仙网，而酒仙网实际上卖得*好的却是中低端产品和贴牌产品。因为这些贴牌产品促销力度大，在短期内很容易吸引消费者前去购买，但很多消费者购买后就后悔了，原因是这些产品的品质跟不上，而促销产品或政策又不能解决消费者的核心需求问题，久而久之，必然会反噬电商品牌自身的品牌力。因此，我们在看到的互联网交易是未来的趋势的同时，也要清醒的认识到低价这个陷阱，未来电商一定要处理好这个问题。

　　来源：糖酒快讯