绿色生态经济高峰论坛上，专家对贵州白酒提出建议：

　　白酒品牌 贵在“品质”

　　绿色生态经济高峰论坛白酒品牌 贵在“品质”“充分利用贵州酿造白酒的天然优势，用实实在在的粮食精心酿制，打造品质至上的贵州白酒产业，让人们在茅台之外品尝到更多贵州白酒品牌的佳酿。”在昨日的绿色生态经济高峰论坛上，贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司总经理钟方达建议，只有追求品质才能做好白酒品牌，从而打造贵州白酒的产业王国。

　　2013年二线白酒市场哀鸿遍野，但习酒却老树新枝，在逆势中扳回一局，其酱香基酒产能跃升至1.7万吨，同比增长83.83%，规模仅次于茅台。钟方达认为其根本原因在于习酒过硬的质量。但他表示，贵州的白酒暂时未能形成产业化规模，在大众的眼中，离了茅台酒，贵州其他的白酒品牌地位都不是太高，“只有把白酒品质搞上来，才能进一步推动贵州白酒的产业化发展。”

　　如何提升白酒的品质？白酒的品质怎样保障？在钟方达看来，酿造好酒的终极要素是环境、粮食以及酿酒技术。全长500公里的赤水河、两岸峭壁中段低海拔的河谷、宜人的凉爽气候，这些都给贵州创造了得天独厚的酿酒环境，但若没有高质量的粮食搭配，同时辅以精妙的酿制技术，自然优势永远都不能转化成白酒的产业优势。

　　“做酒品牌的基础是‘品质’，而实实在在的粮食是基本保证。”钟方达以习酒为例，即使是*低端的产品也坚持使用本地的高粱，并对颗粒的饱满度、水分及淀粉含量、卫生指标、农药残留等都有细致的检测，达标才能投入生产。如果每一个白酒厂家都以品质为酿酒的基本诉求，那贵州的白酒还愁没人买没人喝吗？打造特色白酒产业也就指日可待了。

　　对于未来白酒产业的发展，钟方达表示信心满满。他透露，习酒的股改目前已经结束，很快，贵州习酒股份公司将以全新的面貌重新亮相。