本报近期刊登了宴酒坊酒业公司推出的“你存一年封坛酒，我出高价大回收”原酒封坛活动已于7月底顺利结束。近期，仍有许多消费者要求延长“封坛”时间。宴酒坊酒厂为了满足消费者的需求，根据生产计划，决定8月份再

　　推出26日、27日和28日三天限量“封坛”活动。也许有人会问：这么好的理财产品、又是这么受消费者欢迎，宴酒坊酒厂为什么不放开“封坛”？为什么只进行三天的封坛时间呢？宴酒坊酒厂的马海仁厂长对这些问题进行了揭秘。

　　复杂的酿造工艺所致

　　据马厂长介绍，宴酒坊酒的生产工艺是由小麦、高粱、大米、糯米、玉米等五种粮食按一定的比例配方进行生产，其工艺的复杂性和技术要求在白酒的生产过程中是相当高的。

　　首先是制曲环节。制曲是生产白酒的第一道工序，曲的好坏直接决定了白酒的档次。宴酒坊为了生产出高质量的白酒，专门聘请了四川全国白酒酿造培训中心退役的高级讲师曾德松先生作为生产指导顾问。在制曲过程中，曾德松先生总是严格把关，而且经常亲自动手操作，这就使得宴酒坊的制曲工艺总能达到很高的技术要求。

　　其次是发酵环节。这个过程要求把五种粮食先按比例配备后进行粉碎、蒸糠、配料润粮、上甑、出甑摊晾，然后再入窖发酵、封窖管理，之后才进入开窖、蒸馏摘酒等一系列复杂过程。为了生产出地道的五粮液风格的酒，宴酒坊聘请了四川宜宾五粮液酒厂退休的高级工程师刘太昌先生作为酿造师，刘工一向有“把关严格、一丝不苟”的工作作风，对酿造过程中的每道工序都是亲自把关，决不含糊。

　　严格的产品质量所致

　　宴酒坊为酿出好酒，在2012年就组建了由享受国务院特殊津贴的白酒专家、原河南省食品研究所所长刘建利先生担任团长的13人宴酒坊专家顾问团。

　　他们的重要职责是对宴酒坊生产的每一斤酒都进行严格把控，宴酒坊之所以能生产出令消费者喜爱的产品，与这13位专家的严格把关是分不开的。

　　为了能够依靠科技创新的手段不断推出新产品，郑州市酒体研究工程研究中心在宴酒坊酒厂盖了四层大楼，该中心的主要功能就是专门对白酒酒体工程进行科学研究。其先进的检验设备、领先的白酒分析模型，为宴酒坊生产出高质量的白酒保驾护航。

　　消费者的理财意识所致

　　原来人们喜欢将钱放在银行吃利息，现在知道理财，钱生钱。例如，一个人每月工资2000元，一年工资2.4万元。如果用10万元封一坛宴酒坊酒，一年净赚2万元，相当于多了一个人挣工资。

　　其次是人们观念上的改变。钱放在银行，亲戚朋友去借不好意思不给，就是存了定期，也能提前取出来，不给吧，得罪人，给吧，不知道还能不能要回来。干脆，到宴酒坊封坛酒，又有高回报又不怕别人来借，一举两得。

　　正是基于以上原因，宴酒坊企业推出的封坛活动才得到消费者认可，出现供不应求的局面。但也正是由于生产工艺、产品质量等方面的苛刻要求，企业才决定8月份只能有三天的封坛时间。不过，想封坛，窍门还是有的，即提前预约。