位于意大利中部lazio地区，它其名字来源极富故事色彩，但这个产区确切的存在：相传1111年，一位名叫johann fugger的德国主教，爱酒如命，当时正在前往罗马，参与亨利五世的登基仪式；沿途临近montefiascon，他吩咐其总管先行一步入城，找一家能品嚐当地美酒的旅馆下榻；总管听命后，便四处找寻和品酒，到了其中一家旅店，因为那裡的葡萄酒出奇地好喝，使他大为激动兴奋，便拿起粉笔，在大门写上「est! est!! est!!!」（拉丁文），中文意思为「是它！是它！！是它！！！」，提示johann fugger主教一定要前来。

　　果然，当主教来到，品嚐过那裡的葡萄酒后，深深爱上，而且大受感动，甚至不能自拔，当场取消馀下旅程，决定留在montefiascon度过馀生，享用当地美酒，est! est!! est!!! di montefiascone产区的名字由此而来。

　　现今，在montefiascon的一家教堂内，安放著一个墓碑，据说是johann fugger主教的坟墓；montefiascon每年都会在他的死忌举行传统纪念活动，其中一项就是把葡萄酒倒在johann主教的墓碑上。

　　大家会有所好奇，究竟johann主教当时喝的是甚麽葡萄酒呢？有人推断是以moscato酿製的甜白葡萄酒。然而，est! est!! est!!! di montefiascone在1966年正式成为doc产区，盛产trebbiano和malvasia bianca白葡萄酒，大都散发怡人的苹果香气，而且酸度充足，甜度多变，包括乾身（secco）、微甜（abboccato）、半甜（amabile）和气泡（spumante），有些甚至以passito方法製造。

　　可惜这款葡萄酒不多外销，笔者未能一试，有谁品嚐过？请跟我分享！

　　作者简介：hei，香港人，曾参加法国工作假期计划，到勃根地酒庄打工，现积极学酒，修读wset diploma课程，微信qchei144。