本报讯（记者 胡梦）进入初夏，生鱼片、醉虾等“新鲜”吃法也渐渐流行起来。不少市民还称，只要吃这些生鱼虾的时候喝点高度酒，就能杀死里面的寄生虫。为此，专家介绍，高度酒杀死寄生虫的说法不靠谱，要防止感染肝吸虫*好的办法就是不吃任何生食。
“你们以为生的三文鱼片很干净吗？日本人不这么吃，因为上面有很多寄生虫。”*近不少网友对这种说法表示惊奇，但也有人马上提出，“想要享受生鱼片的美味又不感染很容易，就是一边吃一边喝高度酒，高度酒能杀死寄生虫。”事实果真如此吗？武大人民医院感染科龚作炯教授介绍，一般来说吃淡水、浅水的生鱼虾较吃深海鱼虾容易感染，吃生鱼生虾主要是怕感染肝吸虫，多存在于淡水鱼虾的脊背部分和尾部，而“鱼生”则是取淡水鱼脊背部分的肉，此处正是肝吸虫聚集的地方，经常吃“鱼生”的人有30%—40%的机会感染上肝吸虫病，如果此病不治疗有可能发展为肝硬化，但如果早发现早治疗则无大碍，因此，常吃生食的人要定期检查。
喝高度酒就能杀死肝吸虫的说法不靠谱，70度的酒须经24小时才能杀死肝吸虫，而平时饮用酒的度数远低于这个浓度，酒精在胃中被食物与胃液稀释，根本不足以杀死藏在鱼肉里的肝吸虫囊蚴，更不能预防“鱼生”里的肝吸虫对人体肝脏的侵蚀。
来源：长江商报
